材料
' F5 p9 h4 ~' h' j) q+ w d- D5.39.217.76鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb2 @4 q! M* b, Y# K9 A7 Y8 \
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醃料
' a9 h( u, w3 s# N9 }鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
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; V9 \2 i9 H4 M' n" R! V柑桔醬汁tvb now,tvbnow,bttvb* K1 x J5 N8 h- r$ C; x4 B& n& B9 x. d
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
; g3 u) Q' _) z% k1 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R( L% E4 C( r& `
8 U$ V. r6 N9 Q0 V; ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法4 ?9 V- f) W% r. Z; t" R
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。公仔箱論壇5 K' [; q6 u* P: N
6 N* O7 E9 {4 n4 @tvb now,tvbnow,bttvb2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Q# E0 l: ~9 c; `2 Y6 }' }
- N$ b: Z5 P& E, M) y) u9 r3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。! e9 O& B" j7 q$ Z7 {3 M
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4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。5.39.217.76 `; ~, n! E& P, W, ?
H5 [: c) }- j3 H6 a" i$ Utvb now,tvbnow,bttvb5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y1 \1 k& z: I7 ]
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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