材料
$ j1 R% T B6 l" y# Y. t9 o公仔箱論壇鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許
- o' r8 |8 v' s* O: q公仔箱論壇5.39.217.766 m4 e; b y# C" P
醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ _, u2 @9 m# i2 Z2 v# h
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O' Z% C/ Z* Z; @
1 o$ z+ W2 F6 c. W/ \* B* d# v: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柑桔醬汁
1 C, `# Y0 B5 ?4 c# F7 p2 \柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
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做法
+ t1 `( h$ P, i" a* f9 |: utvb now,tvbnow,bttvb1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。* y/ a' S/ h9 o
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2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。tvb now,tvbnow,bttvb) g: d: F9 m1 d: B' K) |+ \
) g8 @& L4 ?' @3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。
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4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。tvb now,tvbnow,bttvb8 ~ Z6 U5 ~. c5 Y& z* P
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5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 0 T: ]& a+ r! S0 E/ m/ |7 M
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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