[中式食譜] 柑桔有餘

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材料tvb now,tvbnow,bttvb8 o3 Y# t9 E# Z6 q# S3 z
鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許* l5 `6 K8 t: y6 P

0 a- P* Y& w, b公仔箱論壇醃料" g* n# J5 o0 z, S0 [
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F" N+ B; k) L5 ]( W: R; D
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柑桔醬汁# L  u! A. h+ J, {
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
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做法
0 f; a' _( {  U7 Q3 p  X! \2 |公仔箱論壇1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
- l4 a6 e: r. q( o! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K( ]5 q. c* }$ ]
2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
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+ T% {4 W- [4 ?7 r' \& E3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。公仔箱論壇; l  q- X7 `, u, I
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4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。
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6 X4 w. [' D0 R( \) U+ w5 [5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。  5.39.217.764 n! I* t5 o9 W* U% V5 @$ Q