材料
& n6 R8 F5 G% ]1 @! M) V' \3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量% ?, B9 X2 `) a8 f4 O% }
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醃料5.39.217.76- o# a8 ^! G6 W! g* K8 G
生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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3 P H& [& Z2 s9 j- L9 Vtvb now,tvbnow,bttvb醬汁
6 E1 g7 ^4 N' [( w3 l [' E公仔箱論壇話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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做法
; U7 c$ t! t7 m5 i; w- X; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。
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0 W' V/ C6 U6 H: |- m2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。7 M/ Q' \- W+ ]
9 Y" W& z" t% g$ L5 Z& b; y3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C+ n& I' I. Z9 T+ g% d8 G/ @, x
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4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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話梅
" ^. r% t- J* z由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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