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公仔箱論壇2 Z8 g' K x1 k: q i$ u
材料
7 J- h/ d2 \* |3 v5.39.217.76白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量
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: B8 Y& V- m" j0 g* X# Q; l醃料
$ F# V& Y, D( J. @. \# |& Gtvb now,tvbnow,bttvb糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許
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做法
9 m9 {1 M" o& |8 E7 S2 Wtvb now,tvbnow,bttvb1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。/ |. ^7 s. ^( U, T
/ Q- j, _1 i1 S6 h8 ~4 p2 W" l公仔箱論壇2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。
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; J8 J, |9 n+ A4 Y* J2 S公仔箱論壇3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。4 M# t. s3 d8 x8 u, r$ A
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" V* o: q" g0 l! d8 y5.39.217.76將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。
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發表於 2009-12-28 06:00 AM
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