日兩位西餐大廚 ROLAND SCHULLER和 BOMBANA UMBERTO，加上一個中國人老闆 JEFFREYMUI，在銅鑼灣的精品式 JIA BOUTIQUE HOTEL的一樓開了間叫 THE DRAWINGROOM的餐廳，聽聞已久，今晚好友請客，前去試菜。
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/ r# c+ L# N8 C, T3 F4 S) b5.39.217.76之前那兩個大師傅也各自受聘於他人，開過出色的西餐廳，當今加盟為老闆，想是要求更大的自由度吧。公仔箱論壇) \; s/ h, S1 `- Q7 t2 M0 o2 Z
; @7 @1 V6 Z$ [) f7 w, u; `7 i8 X5 Y8 V到洋餐廳去，自己點菜也行，但不熟悉大廚最拿手的是什麼料理的話，最好交給他們去做，這家人有所謂的試食餐單 TASTING MENU，按照你的食量點好了。
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鵪鶉腿$160
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( f: B- p2 J; G7 ^0 F2 \7 X5 L# x# @) E 煮白蘆筍$220! R7 F6 E6 M0 ?5 z6 w! M/ i
四道的有：鵪鶉和鵝肝，或烤小龍蝦和豬頸肉。小牛面頰肉或白蘆筍飯，當日鮮魚和日本牛燒烤，或冰島鱈魚和魚內臟，最後有櫻桃和蜂蜜雪糕當甜品，各道菜只選其一，每位盛惠五百八十，要加一。tvb now,tvbnow,bttvb1 u- B+ }! y; \% `8 Y
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六道菜的有：金槍魚和龐馬火腿，雅知竹湯，意大利雲吞和烤鴨，烤龍蝦，鴿子或烤羊排，加士多啤梨蛋糕和雪糕，每位八百八十，要加一。8 `: A6 M( l: ]8 o" \6 S. @
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看完餐單後主人叫一瓶好紅酒，忽然想起在 PICHON古堡試酒時，吃的只有一道煮白蘆筍，問說有沒有？大廚點頭說可以為我做，等菜上桌，一試，有點硬，筋很多，這個故事教訓我們不時不食，現在不是白蘆筍當造的季節嘛。
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) \" |, {; a' w4 D4 s公仔箱論壇只好偷吃友人叫的四道和六道的試食餐單，請他們分一小塊給我。5.39.217.76# Z# ^5 v8 C B5 T+ d$ f: z! o2 R
9 l( i, q. e# ^- e8 M8 u2 W' z9 Q" D公仔箱論壇鵪鶉腿細嚼起來甚有味道，我一向對鳥類或雞類沒有興趣，這次吃完，頓改觀。公仔箱論壇; t4 O, I9 [7 `
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冰島鱈魚沒什麼吃頭，但是內臟倒是很可口的，金槍魚更太平凡，龐馬火腿選最高級的，永遠有水準。小牛面頰也一向比大塊牛扒好吃，蘆筍飯的白蘆筍就沒有專做給我那碟那麼老，只採取頂端部份，很美味。2 s# q. V! g0 ] X
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結論下來，四道的比六道的試食餐單好，份量也夠，不會餓着肚子走出來。
8 q! C0 h% h& G7 I3 R8 F hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 Y* E% Z- e+ w2 f
餐廳氣氛一流，服務也周到。5.39.217.76; Q! _0 R% Z' y
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6 ]% Q, `1 e! j2 r( d3 X( G( g1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小牛面頰肉$300
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冰島鱈魚$280! I9 ?/ U4 [/ u& m3 W3 [
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「THE DRAWING ROOM」是一家氣氛好，服務佳的餐廳。
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THE DRAWING ROOM (銅鑼灣伊榮街) |
發表於 2009-7-6 08:13 PM
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