日兩位西餐大廚 ROLAND SCHULLER和 BOMBANA UMBERTO，加上一個中國人老闆 JEFFREYMUI，在銅鑼灣的精品式 JIA BOUTIQUE HOTEL的一樓開了間叫 THE DRAWINGROOM的餐廳，聽聞已久，今晚好友請客，前去試菜。/ M4 y% ?( D0 Y) B7 x ]/ S1 s
: B5 |9 Q$ Q- }之前那兩個大師傅也各自受聘於他人，開過出色的西餐廳，當今加盟為老闆，想是要求更大的自由度吧。
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到洋餐廳去，自己點菜也行，但不熟悉大廚最拿手的是什麼料理的話，最好交給他們去做，這家人有所謂的試食餐單 TASTING MENU，按照你的食量點好了。
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鵪鶉腿$160tvb now,tvbnow,bttvb+ t$ r5 D5 i; i" I
1 S$ M! L9 {% o0 z 煮白蘆筍$220
; e9 I& l- U& N' i1 R公仔箱論壇四道的有：鵪鶉和鵝肝，或烤小龍蝦和豬頸肉。小牛面頰肉或白蘆筍飯，當日鮮魚和日本牛燒烤，或冰島鱈魚和魚內臟，最後有櫻桃和蜂蜜雪糕當甜品，各道菜只選其一，每位盛惠五百八十，要加一。! K0 {+ b4 n7 w# U/ N5 X f2 q
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六道菜的有：金槍魚和龐馬火腿，雅知竹湯，意大利雲吞和烤鴨，烤龍蝦，鴿子或烤羊排，加士多啤梨蛋糕和雪糕，每位八百八十，要加一。tvb now,tvbnow,bttvb# X" M* {# X4 R# B1 E' d2 P: C
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看完餐單後主人叫一瓶好紅酒，忽然想起在 PICHON古堡試酒時，吃的只有一道煮白蘆筍，問說有沒有？大廚點頭說可以為我做，等菜上桌，一試，有點硬，筋很多，這個故事教訓我們不時不食，現在不是白蘆筍當造的季節嘛。 tvb now,tvbnow,bttvb( ^9 c! p% e+ D; d
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只好偷吃友人叫的四道和六道的試食餐單，請他們分一小塊給我。5.39.217.768 l! s: {$ [ r$ T- h
: h/ D/ A/ M& B% N5 i% _$ U, @公仔箱論壇鵪鶉腿細嚼起來甚有味道，我一向對鳥類或雞類沒有興趣，這次吃完，頓改觀。6 S* u/ U( j& x! U+ m
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冰島鱈魚沒什麼吃頭，但是內臟倒是很可口的，金槍魚更太平凡，龐馬火腿選最高級的，永遠有水準。小牛面頰也一向比大塊牛扒好吃，蘆筍飯的白蘆筍就沒有專做給我那碟那麼老，只採取頂端部份，很美味。
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1 S& O; ]& w$ j" E" O結論下來，四道的比六道的試食餐單好，份量也夠，不會餓着肚子走出來。
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餐廳氣氛一流，服務也周到。+ {7 z' v. D! `4 }/ T
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8 n% N4 l' [5 A; _, @9 ` H$ Y公仔箱論壇小牛面頰肉$300- p8 }; K' _; I& }2 a. i p
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; {$ O& C" ^/ ]+ I# Z0 x' etvb now,tvbnow,bttvb冰島鱈魚$280TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]! F. R; q. v
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「THE DRAWING ROOM」是一家氣氛好，服務佳的餐廳。5.39.217.768 V' T5 @* d4 K2 \! \/ W
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' t* y& L I) g! S( O2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。THE DRAWING ROOM (銅鑼灣伊榮街) |
發表於 2009-7-6 08:13 PM
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