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口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。tvb now,tvbnow,bttvb T+ A: h: c* x( H+ v5 i: d3 i% l
公仔箱論壇- n3 M0 o$ x. @0 W+ l( t! q1 q' W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J Q$ o4 y0 U) C6 O4 n$ n& P
材料及份量:
4 ?, @. H0 R* J3 m0 Wtvb now,tvbnow,bttvb（4人份）tvb now,tvbnow,bttvb- k. B! Y3 @# u$ ^# E" S* c1 Q
雞 半隻（約600克）7 w# X9 P7 |9 a, `% l
薑 3片
* ?2 H: h' I; `" D公仔箱論壇蔥 1條
) p+ x3 c: ` G1 r3 B5 R9 n炸花生碎 2湯匙' X& i; I. A5 n- A$ \
炒芝麻 1湯匙
, D4 p% U( N, C" J( W C. L蔥花碎 少許1 R3 G! H0 _9 C( f6 w
# t K( n) F3 K7 w0 e5.39.217.76調味料:
* j' |6 O. _8 @: c- \4 [汁料：
, H! I8 |. l; P/ w- j3 U8 |6 O; T公仔箱論壇芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D& y1 @$ a. ?. K) S' M/ F
辣油 2湯匙5 m J0 A; f1 N% O! i
花椒油 1湯匙& ^% Y# |2 l; ^, k9 R% E2 c% a( S
陳醋 1茶匙
6 K; s+ p$ ]7 Q: {+ `5.39.217.76糖 1/2茶匙
- _4 ]+ v b& H, wtvb now,tvbnow,bttvb生抽 1湯匙
) \& y* I$ q! R4 L% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- t, |; Q7 E$ }+ m
麻醬 1茶匙 5.39.217.76. h/ T: o6 Q, i0 G8 k
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. j9 t3 N& r& N: p製法:
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) c6 ?/ ?* A* e公仔箱論壇1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。" m+ y7 i+ o9 Y
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ]* o3 \8 O1 M# u6 F2 G q
3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。tvb now,tvbnow,bttvb- N: C: x- o# k4 t/ [4 [6 D
% Y2 N. i9 w) F, `: Z/ I% N$ J9 B0 I/ D公仔箱論壇小貼士 ：5.39.217.76$ s1 l7 I# b9 D2 Y8 s5 n
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要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?8 U8 w1 q2 T; H8 D* x
自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
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