日前「豆腐尼廉」在日本一個電視料理節目中再度亮相，再度成為網民間的熱話!!
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6 u/ J7 T! ]+ o. }2 \公仔箱論壇豆腐忌廉，被喻為是新一代的健康「萬能調味料」，不含致敏原的牛奶、牛油或小麥粉，而且低卡，做法簡單，既可做甜品，亦可代替做法複雜的「白汁」，故大受歡迎! 馬上用10分鐘做了一個健康美味的「檸檬豆腐cream」!
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材料： tvb now,tvbnow,bttvb7 L$ y+ ~* L. }: D6 y
硬豆腐 300 克
* _2 e- T% L1 m5 Q7 }/ n/ ^) w6 jtvb now,tvbnow,bttvb糖漿 (或可用蜜糖代替) 4 大茶匙
3 N: v" \* v0 \5 s公仔箱論壇檸檬汁 1小茶匙5.39.217.761 R6 B. h- g Y) ]; Q
檸檬皮 少許
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+ T7 U% d7 r R8 [ Y# ^5.39.217.76步驟：
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豆腐用廚紙略略抹乾表面的水份公仔箱論壇2 V: ]2 v$ P/ F- J9 G
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" }; @. P4 _( H+ T; E0 I搾檸檬汁及刨檸檬皮
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豆腐放進攪拌器的容器內，注入糖漿及檸檬汁。5.39.217.76( S0 W+ F0 _) i) q% _
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所有材料放入攪拌器內，啟動開關，把豆腐攪拌至幼滑的忌廉狀。
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揭開蓋，檢查一下滑度，並加入少許檸檬皮，略為攪拌。
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豆腐忌廉很滑，帶豆的甜味。檸檬汁淡化了豆腥，豆味變得醇厚，亦帶有檸檬的微酸好好味!即做即食，蘸餅乾吃一絕!
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1. 豆腐忌廉的用途很廣泛，可做蛋糕，食物敏感的人士或嬰幼兒都可吃。不加糖漿可做成低卡的「白汁」。亦可代替蛋黃醬。tvb now,tvbnow,bttvb9 @8 b) i: Q" `+ Y+ M: h
1 o: G2 U) I& t5.39.217.762. 軟豆腐做出來的忌廉較軟。硬豆腐做出來比較挺身 (firm)..
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發表於 2015-1-22 04:03 PM
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