[中式食譜] 炸魚柳片

Hiarcs

材料5.39.217.76# m. c! P& B3 U7 t
鯛魚肉....180gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `( B( i9 z* X( {' V4 ^

0 g, ~9 r7 M) ?' HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料5 H/ j( L+ t2 K5 `6 r5 W  U) U: `
A.玉米粉....15g公仔箱論壇' |. G4 T; H& I& K3 n) n/ k3 A* M
　雞粉....2g
+ p+ p# @' v' \8 |: w3 N5.39.217.76　胡椒粉....1gtvb now,tvbnow,bttvb: R' Y: r+ D& T4 B4 g$ e
　糖....2g公仔箱論壇1 h  W) Y' s9 {1 ?% X2 K9 w
　鹽....1g
) j2 n# g4 m3 G# d6 p4 {( u* D　香油....5㏄
! U) I$ |5 \. T" R+ V$ F' D6 ~( stvb now,tvbnow,bttvb　蛋白....15g
5 Y& h; k+ a5 ~- d3 {( W* Mtvb now,tvbnow,bttvb　米酒....5㏄
% j+ x6 R% K! z+ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　水....5㏄
2 H/ ~5 @1 ?( nB.脆酥粉....100g5.39.217.76: |  G$ T( p% Q( ^/ S
　水....110㏄
8 w+ I) \6 L9 W& i" ^C.楜椒鹽....少許
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* ~) t' ?6 e& l+ X% u公仔箱論壇作法
8 a# x- r; a' @0 S& {# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯛魚肉切片，以調味料A醃5分鐘至入味；調味料B攪拌均勻成粉漿備用。; t. s8 j8 O4 W1 S
2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿，重複動作至食材用畢。
3 }" B; ^8 m( `, [5 z) f& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋，加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時，放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。
. f- t% A2 p5 W, v% ]) H4.食用時搭配胡椒鹽即可。
) ]8 Q2 g" J/ B3 ^公仔箱論壇5.39.217.768 g7 c+ o. S& v! }1 r; F8 V0 t
炸粉補給站
8 z' r: b5 C/ e& Y% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」，沾裹魚片油炸出來的，能讓外皮厚且蓬鬆，口感也很酥脆，還能夠留注魚的鮮美汁液，但是若油炸後一次吃不完，也不適合再度回鍋加熱，口感會差很多唷！