材料
$ U4 f1 I$ t, U. ]4 _3 V公仔箱論壇鯛魚肉....180g公仔箱論壇1 \ ^& }' B: j( x4 @) f5 k
/ e$ y# P3 ^7 |+ u$ l# k3 g1 utvb now,tvbnow,bttvb調味料公仔箱論壇! c# v0 S9 Z- C3 z
A.玉米粉....15gtvb now,tvbnow,bttvb4 K3 \0 ?; `/ E# `
雞粉....2g
2 e! l& S; _; htvb now,tvbnow,bttvb 胡椒粉....1g
# n' K) ^( F% t; { y/ hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖....2g
: L# L1 s. A" nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 鹽....1g
% F& T3 x) q. B& j) E# U# y 香油....5㏄
5 g2 F+ i1 l- |/ o4 s$ b, {, {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蛋白....15g( W$ W9 d( r/ [
米酒....5㏄TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: q( V! B& f' K& c: i1 M: C
水....5㏄0 c) Q5 v! X4 B
B.脆酥粉....100g5.39.217.76% S/ B$ y% V1 j# R4 w, h. m
水....110㏄
# L+ w/ ?5 d9 O, q0 Rtvb now,tvbnow,bttvbC.楜椒鹽....少許
) L) h% B; z5 d1 ]6 x' F5.39.217.76
& R+ g" R+ ?2 wtvb now,tvbnow,bttvb作法
; l3 F9 |2 c) O% O5 w* u3 B5 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鯛魚肉切片,以調味料A醃5分鐘至入味;調味料B攪拌均勻成粉漿備用。
% y8 `0 ?+ w5 T2.在作法1的鯛魚片外層均勻沾裹一層粉漿,重複動作至食材用畢。
. b! ~0 H% q$ XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.熱鍋,加入400㏄的沙拉油燒熱至約150℃時,放入作法2.的鯛魚片油炸約2分鐘至表皮金黃即可撈起瀝乾油脂。公仔箱論壇7 A* } T( ~0 @& n t" n5 `) c
4.食用時搭配胡椒鹽即可。
2 y8 m0 B. C9 b2 [. c) j! k- F* {: h6 { J1 g
炸粉補給站TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J3 R' x0 l( e, k
使用酥炸粉調製成的粉漿稱為「酥質糊」,沾裹魚片油炸出來的,能讓外皮厚且蓬鬆,口感也很酥脆,還能夠留注魚的鮮美汁液,但是若油炸後一次吃不完,也不適合再度回鍋加熱,口感會差很多唷! |