材料/ x" g( I: q% f, f- W7 s5 X
馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇4 }/ ]+ K& c' n
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做法
& |6 t b, x9 _0 ]6 ?% l* \1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。
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2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。
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3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。
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先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。5.39.217.764 y8 u; ~2 C% [0 r0 ^2 A
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發表於 2011-9-15 06:20 AM
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