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馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇9 ?9 P% w; x9 a
. p. r, l g9 q) H; o) U' m! }, T: K
/ r% z p, S) M9 }tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇. E7 ~3 s o. r4 ^$ {" d4 B# |% _
1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb8 I' i! s1 h0 r( Q/ l+ c+ j
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2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。% V. ^5 j" r0 c9 \! h) U% P
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3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。
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貼士
# ~/ ]5 l# c* q1 w! L W% _tvb now,tvbnow,bttvb先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。
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發表於 2011-9-15 06:20 AM
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