材料
a) S! c; l- K7 @- z! L: M0 ]公仔箱論壇馬友鹹魚頭（切件） 1個、薑片 3片、大白菜（撕開） 2棵、豆腐（切件） 1磚、水 500毫升、紹興酒 1湯匙5.39.217.76) T4 P/ G6 [1 _, {4 W
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1.鹹魚頭洗淨，瀝乾備用。! T# [! w8 b5 @& i! b+ r
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2.開大火，燒熱鑊下油，爆香薑片和魚頭，下紹興酒，轉大火，下水，滾起時收慢火，下大白菜，煮約 30分鐘。
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1 r7 R, L8 e8 W6 ]( e3.放豆腐，待水滾時盛起，即成。 公仔箱論壇) ^: O% B+ h8 j+ Z/ x2 P" q
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先將鹹魚和薑一起滾至熟透，能減淡其鹹味，使更易入口。tvb now,tvbnow,bttvb3 D) z9 N4 v( u
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發表於 2011-9-15 06:20 AM
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