蘇豪（SoHo）區，中環的心臟地帶，街道兩旁布滿小巧的餐廳及酒吧，放工後通常擠滿人，甚或站滿店門口，一片繁華熱鬧。* {( m& l' q/ ]1 l! M
6 [, }5 Y6 ~0 U i5 k/ r0 B0 x# i2 Z公仔箱論壇近日，在這個煩囂鬧市中，發現了一個隱蔽的秘密花園；恍如意國小屋的「Mostaccioli Brothers」，白天舒適寧靜，夜晚涼風吹送，和諧的環境下，大家輕輕鬆鬆呷着酒，品嘗傳統意美菜，想不到的悠閒。
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! v: I6 \2 G5 u' Q: g4 y# Z8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主打懷舊意美菜
7 d* o+ C1 [7 j" e: i% O- x餐廳主打五、 六十年代的意美菜，而意美菜即美式意大利菜。% k$ d) U. J/ H
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美籍大廚Guy Llewellyn稱，意美菜起源於由意大利遷移往美國定居的新移民，雖然當時的意大利菜已經成形，但他們移居美國後只能找到本土食材作烹調，故菜式上相應地有所改變；例如餐廳其中一道菜式Veal Parmesan，意大利人本來是用茄子作食材，但到了美國後，因為當地盛產小牛肉，他們便改用牛肉來代替茄子。
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: u. Q4 _# i% U) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另外，有些菜式如 Spaghetti Meatball，其實是從意大利傳入的，但漸漸卻變成美國著名的佳餚，而意美菜便是代表兩國文化融合而成的菜式。公仔箱論壇. Q# t0 r1 g- y
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問到餐廳名「Mostaccioli Brothers」有甚麼含意，他謂：「Mostaccioli是一種意大利人常吃的意粉，外形和 Penne差不多，但製法不同，通常會配搭比較濃郁的茄醬，例如餐廳的"Baked Mostaccioli"。」而Brothers則代表融洽的團體，就如五、 六十年代的意美菜亦是充滿Family Style。
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八字鬚的小花園
5 {8 G: S" j2 Y# H5.39.217.76同樣地，簡稱為「Mo Bro's」的餐廳環境亦帶溫馨家的感覺；格局好像意大利小屋，後花園的白牆掛滿藤葉，門窗均以木製造，「窗」內是仿意大利風景的圖畫，坐在室外的白枱櫈把酒言歡，甚有異國情調。
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室內地方不算大，但勝在環境舒服，樓底甚高，當眼位置掛有一幅大型的意大利翁布里亞（Umbria）風景畫，小小的Cooking Area上的格仔櫃放滿意大利罐頭、 L& I% o9 f( e
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調味料和新鮮蔬果，還有個陳列着意大利葡萄酒的大酒櫃，公仔箱論壇& G/ }0 ]( d! h T5 ^9 Y s# `+ F* `+ a! D
; v+ J3 o7 @& o; u( U: ^9 c# P公仔箱論壇整個感覺恍如意大利人家中雅致的客廳。tvb now,tvbnow,bttvb1 U' d. P3 ?3 |3 T. p2 ~/ m
) V- b: C0 _1 s) a) U1 l令人奇怪的是，餐廳當眼位置放了多個二撇雞廚子的肖像，向經理詢問究竟，原來「Mostaccioli」有"Little Moustaches"（八字鬚）之意，故二撇雞廚子就順理成章成為餐廳的生招牌，認真盞鬼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K+ A. D$ K( h2 z1 P7 k" o* O
2 V$ K% c" y! [5.39.217.76試食報告tvb now,tvbnow,bttvb4 g6 h4 z s! _9 Z4 A7 q
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T5 ~. F" Z8 W+ _6 v9 J6 _: ?
好味指數：★★★★4 l S6 }: ]5 c( D5 v) v, R
必食推介：Baked Mostaccioli、Mo Bro's Cannoli
7 ], b$ r3 H9 n7 |tvb now,tvbnow,bttvb人均消費：$150 |
發表於 2011-4-20 08:14 AM
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