蘇豪（SoHo）區，中環的心臟地帶，街道兩旁布滿小巧的餐廳及酒吧，放工後通常擠滿人，甚或站滿店門口，一片繁華熱鬧。
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4 m. O% q- @. ]8 C6 R0 e* v公仔箱論壇近日，在這個煩囂鬧市中，發現了一個隱蔽的秘密花園；恍如意國小屋的「Mostaccioli Brothers」，白天舒適寧靜，夜晚涼風吹送，和諧的環境下，大家輕輕鬆鬆呷着酒，品嘗傳統意美菜，想不到的悠閒。
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4 C& v- F5 C2 C0 y5 R公仔箱論壇主打懷舊意美菜公仔箱論壇0 y8 V3 A8 O4 Q! X
餐廳主打五、 六十年代的意美菜，而意美菜即美式意大利菜。: ]. D/ T9 y3 J( B t7 g+ W/ H ?
- F4 w8 ~3 h6 ~: w公仔箱論壇美籍大廚Guy Llewellyn稱，意美菜起源於由意大利遷移往美國定居的新移民，雖然當時的意大利菜已經成形，但他們移居美國後只能找到本土食材作烹調，故菜式上相應地有所改變；例如餐廳其中一道菜式Veal Parmesan，意大利人本來是用茄子作食材，但到了美國後，因為當地盛產小牛肉，他們便改用牛肉來代替茄子。4 `/ J7 v. a x+ N7 g! |4 }8 w( ]
- F% e7 k3 a) N' Z& ]另外，有些菜式如 Spaghetti Meatball，其實是從意大利傳入的，但漸漸卻變成美國著名的佳餚，而意美菜便是代表兩國文化融合而成的菜式。
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問到餐廳名「Mostaccioli Brothers」有甚麼含意，他謂：「Mostaccioli是一種意大利人常吃的意粉，外形和 Penne差不多，但製法不同，通常會配搭比較濃郁的茄醬，例如餐廳的"Baked Mostaccioli"。」而Brothers則代表融洽的團體，就如五、 六十年代的意美菜亦是充滿Family Style。
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. ~' W2 l1 K" D# d: Q+ x八字鬚的小花園tvb now,tvbnow,bttvb% C: q' Z# Q. C8 s( K, D1 n
同樣地，簡稱為「Mo Bro's」的餐廳環境亦帶溫馨家的感覺；格局好像意大利小屋，後花園的白牆掛滿藤葉，門窗均以木製造，「窗」內是仿意大利風景的圖畫，坐在室外的白枱櫈把酒言歡，甚有異國情調。5.39.217.765 D/ v$ o/ S; M( }/ a) ~
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室內地方不算大，但勝在環境舒服，樓底甚高，當眼位置掛有一幅大型的意大利翁布里亞（Umbria）風景畫，小小的Cooking Area上的格仔櫃放滿意大利罐頭、公仔箱論壇6 ~ S; l8 E3 X: n- g; r6 s6 c# [
: Q' m9 V- \) t/ u0 Q調味料和新鮮蔬果，還有個陳列着意大利葡萄酒的大酒櫃，
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6 \, r" b" }: F6 O# h8 R整個感覺恍如意大利人家中雅致的客廳。5.39.217.768 v; k' I2 u2 x g) e/ B
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令人奇怪的是，餐廳當眼位置放了多個二撇雞廚子的肖像，向經理詢問究竟，原來「Mostaccioli」有"Little Moustaches"（八字鬚）之意，故二撇雞廚子就順理成章成為餐廳的生招牌，認真盞鬼。
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( t$ y" y: A3 m! E% N公仔箱論壇試食報告
( u- z7 k& B# ~- y# R& @5 @公仔箱論壇環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）7 H# u: b6 m- o* i3 @5 B4 \/ s
好味指數：★★★★tvb now,tvbnow,bttvb/ A2 o0 ?# `; m( ]
必食推介：Baked Mostaccioli、Mo Bro's Cannoli
1 N& h3 }& d/ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人均消費：$150 |
發表於 2011-4-20 08:14 AM
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