材料
; b+ @8 H! U: H" k+ s公仔箱論壇免治牛肉 50克、粉絲 150克、葱花/郫縣豆瓣醬各 10克、薑茸/蒜茸各 8克、雞湯 300毫升、老抽 1湯匙、紹興酒 10毫升、麻油 2茶匙
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9 o5 ?* t) ^' s6 g$ S5.39.217.76做法
* p, \ P* p; p( C I6 b2 v+ q1.粉絲用清水浸軟，盛起瀝水備用。公仔箱論壇+ Y" [1 R* @3 |& [7 j; L* |* I
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2.開中火，燒熱鑊落油，加入牛肉煸熟。
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3.下豆瓣醬、蒜茸、薑茸炒香，灒入紹興酒、雞湯、粉絲、老抽，用中火煮至略為乾身。5.39.217.76* C! C$ W" P$ t; d9 G6 o3 E4 v& e
, v' V: N9 `6 r4 M/ f' d9 r0 M1 ], c0 atvb now,tvbnow,bttvb4.最後加入麻油、葱花炒勻即可。
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2 V- p4 c- { g% r! H! i, ?& Q5.39.217.76貼士
( Z6 f8 m) y; \( a豆瓣醬要用四川郫縣出產的，就最正宗，味道會更香，在舊式雜貨店就能買到。公仔箱論壇% Y8 f' ?3 \, j" n* l0 w
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發表於 2011-3-30 05:16 AM
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