材料
6 c$ j% d+ u. m7 \' t+ _# rtvb now,tvbnow,bttvb有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜 t3 }% ]' M8 \
8 [" u5 O2 d: M5 c" i* @# ^7 D2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料/ ^$ L) \7 S. O. k+ d0 C
上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
/ w5 g! S8 ^/ S- u* }9 M! [5.39.217.76
. e! u: n8 k6 A7 c: f3 a$ ]tvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 x+ y [5 T O4 F1 y, } c2 @tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
" c4 D6 p& R5 z1 a6 b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- M C v1 }1 z8 p( w! B- Q) r
) j6 Y4 | l* x做法
8 V5 R0 m0 o; D3 O5 L6 z6 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用上湯及水把椰菜灼熟。公仔箱論壇8 e o3 f8 n7 J8 [# V
) a: B! p" `! g8 a1 Q" Y% p$ k5.39.217.762.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。
9 }; Q1 [# J: |" b" E+ F1 ^9 Y3 x公仔箱論壇5.39.217.76. }5 c& ? C- |4 X
3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。5.39.217.766 m" p' ^. m( _5 o% R3 q# y
tvb now,tvbnow,bttvb) X" n3 y7 I! M5 I7 I- F
4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
+ f# d$ m; Q- M( v" |# }7 dtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ Z3 e1 M6 M \. k1 ?; U
5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
7 H. Q6 b0 t6 m! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I" m! {5 @ I; u0 z& B9 |
6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。$ x, u: C% B% \
|
發表於 2011-1-15 05:36 AM
| 