材料 ( R; ^$ ]3 K! P5 B2 z, F
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
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- {. e/ [4 W% U, t5.39.217.76調味料
) h$ O+ B2 B4 F$ H3 A# l) Otvb now,tvbnow,bttvb上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
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0 j, c% t7 v- p" utvb now,tvbnow,bttvb調味料2 V+ Q8 c5 W4 u/ o
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
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* I; L; _- q9 K0 u- F- c5 h公仔箱論壇做法
& z1 W6 m) W: V; S5.39.217.761.用上湯及水把椰菜灼熟。
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! a3 I8 }4 A1 O% w m/ i+ m( e5.39.217.762.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。5.39.217.76& O% n9 w7 R5 s& @
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3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。
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1 R& b% P- d4 y0 @tvb now,tvbnow,bttvb4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。公仔箱論壇2 e6 z/ m) b: J! ~. R3 ^' G
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5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. w6 {4 O! d" }
' ^2 Q$ Z W+ O# D' G! t4 i6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。/ }& z) P: B7 f# s
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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