材料A：
7 ]& \8 y/ F: p& e, Q( g6 L5.39.217.76番鴨......1只（約1.5公斤）tvb now,tvbnow,bttvb9 p7 ]% G5 ?) O/ F
黑醬油......3湯匙
+ ]- C+ x9 D. }# ]4 a+ } I材料B：7 C0 Q- I) \2 Q+ _0 }# m
東菇......5朵（浸軟，切絲）
9 j) G; A: }: R. l6 x燒肉......100 公克（切絲）
% \. M; e' S& v! @2 ytvb now,tvbnow,bttvb臘腸......1條（切絲）# G2 W$ d9 @, J( ~$ T
榨菜絲......半包5.39.217.76! b" R2 ~0 I- I* ?! J3 }: ~
紅蘿蔔......1小條（切絲）
# i. U, U3 {) r5 ^0 A' K( N2 ^tvb now,tvbnow,bttvb湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）5.39.217.76! `. X( o: A2 F$ @- U
白果......50公克（去皮、去心）
. a4 M1 v- C5 ptvb now,tvbnow,bttvb鹽......1/2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ |- h0 K0 F; }1 O) t+ n+ @# ^# W
清水......200毫升
' I f7 j) u2 E6 h% ]' F食油......2湯匙公仔箱論壇 ^$ ^* ~+ R: J/ K7 O# c
材料C：公仔箱論壇' I0 Y( H; w7 B; U+ m: `
雞上湯......600毫升
4 C: i5 Z5 t1 }+ `1 l黨參.......20公克
) K3 i7 a3 a' v5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海竹......20公克2 m8 U& A8 Q1 X
杞子......1湯匙- s e- ~, D; W$ t6 x7 j
紅棗......10粒tvb now,tvbnow,bttvb, B; ?4 c4 A: D& \$ ~5 n
淮山......5片0 J) ` _: P+ f; z M+ t
北疧......10公克tvb now,tvbnow,bttvb- I. f- x+ e4 h* x6 s3 X
川芎......5公克
5 T- W6 Y) J; H公仔箱論壇茯苓......2片tvb now,tvbnow,bttvb! Y+ g1 z* v# g6 |3 O
當歸頭......4片公仔箱論壇- U, j$ V: k; s
醬油......2湯匙公仔箱論壇6 t4 U; b1 U5 j0 L' T9 N
松茸精......1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u2 @* P* r# L+ E# `! {% a3 W7 j7 r9 @. n
烹飪過程：5.39.217.768 U3 N' d* l a3 | e
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。5.39.217.76/ X) y) ^1 _9 [1 c+ w7 ]/ d# A
02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均公仔箱論壇: v2 K. }0 f. ?2 u# u- {
勻，即可盛起，備用。
4 _+ G- F1 t e03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。* g# B# V1 v2 W4 z* K
04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
- ]0 i2 B) K5 ~( [, t公仔箱論壇05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。
" C; k4 g3 p5 p$ ~tvb now,tvbnow,bttvb06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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