材料A：5.39.217.76' {/ Q; A. |9 _5 e
番鴨......1只（約1.5公斤）
: q$ t) m" Z9 y; u2 A) L$ i黑醬油......3湯匙5 i; y' T) I4 A+ h l+ e, [2 x
材料B：
' W3 l9 @# U% d" Q1 p lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東菇......5朵（浸軟，切絲）
8 q8 A( j: m- x% K1 M公仔箱論壇燒肉......100 公克（切絲）公仔箱論壇# v( b4 o( l' N0 C
臘腸......1條（切絲）* V+ Z. B2 F1 J- ?9 D
榨菜絲......半包
( z) p/ U8 m% C( A" n紅蘿蔔......1小條（切絲）
* ~- i. N1 A! M/ k: D% i# v湘蓮子......100公克（熱水浸廿分鐘，去皮及心）
- l1 U( s4 c0 s y# H5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白果......50公克（去皮、去心）
: Q |. H4 r4 H0 j" m$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽......1/2 茶匙
- ]1 B7 [4 G: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水......200毫升
( S# c' ? P7 O, U7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食油......2湯匙5.39.217.765 S7 \9 W/ e+ q
材料C：tvb now,tvbnow,bttvb/ |, U4 O b- c* P# |8 l
雞上湯......600毫升
# { D# E" T3 N1 l, A* j: c黨參.......20公克tvb now,tvbnow,bttvb- K6 O+ v' V- ?) |
海竹......20公克tvb now,tvbnow,bttvb. p. T$ G; ^* R0 x7 [$ r+ y7 k6 ~
杞子......1湯匙' V( d8 k* W9 N( z$ f- |
紅棗......10粒
% |8 c+ [1 c$ i; h5 \淮山......5片5.39.217.76% s# m! h1 A& T K) k4 n. `& }% a" |
北疧......10公克公仔箱論壇! V. y4 W- F0 j2 Q
川芎......5公克
, e* Y3 p, K9 Dtvb now,tvbnow,bttvb茯苓......2片
( A3 l1 l6 U2 r- `, t. ]公仔箱論壇當歸頭......4片
4 k+ I9 w/ F3 ^, i醬油......2湯匙
8 u, H( z3 J0 C8 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。松茸精......1/2 茶匙) u9 ^; l1 C7 z( M) h' m
烹飪過程：tvb now,tvbnow,bttvb# B: a/ b! C: s$ L0 J0 m
01. 將鴨子洗淨、抹乾水份後，再把3湯匙的黑醬油均勻抹在鴨全身，備用。
; r, h+ b$ F0 ] o+ v' q* P* [" |02. 燒熱鍋後，倒入2湯匙的食油，燒熱後，將所有的材料B倒入，炒香，之後加入鹽及水，試味後，再拌炒均公仔箱論壇' f4 k% W# n4 H' _
勻，即可盛起，備用。公仔箱論壇% ^, y+ W' r0 u- g0 Q& S( q5 v
03. 把炒香的材料B塞入鴨肚內，再用牙籤或竹籤封口，待用。
( w2 Q7 a1 k. \" l8 o0 j/ }* {, n04. 把材料C煮滾後，轉小火煮多15分鐘，熄火，待用。
- x! C/ v+ G3 A" |% f2 U2 d9 a05. 攤開一張玻璃紙，然後將鴨子放入及倒入過程04，包扎緊。再包裹一張錫箔紙，待用。公仔箱論壇1 U0 G. h4 T! b7 K5 C: Q
06. 燒熱一鍋的水，將鴨子放在蒸架上，隔水蒸3小時，至到 |
發表於 2010-12-30 08:03 PM
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