[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

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4 c! ~/ _- [' Q- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱸魚豆簽麵tvb now,tvbnow,bttvb) r/ _1 m/ ?2 C5 p9 l. e+ ?5 p) Q

" r, O  {3 h* Z, u- ~! I豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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& }" j% G* o1 J5.39.217.76魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
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! b' J2 F. g9 _3 l! _: vtvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
! C, l4 ^9 f4 E: S, BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
  t  o, s" ?# b. ]雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
/ [0 V+ g2 E; t' E5.39.217.76略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~. X4 n, \% G0 n3 P

4 v8 j- ^- {2 s8 _3 Y7 Q+ b2 K, V「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 4 z" G( O, A. U" o
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。 5.39.217.76. y3 K; K6 ?% f# V
鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。
0 e  t5 k/ }' N. J% D5.39.217.76薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。