[中式食譜] 鱸魚豆簽麵

咖啡愛奶茶

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鱸魚豆簽麵# j) K! @5 X3 @% d6 a- H/ E( U
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豆簽麵6兩　鱸魚片半斤　小黃瓜、紅蘿蔔、薑各少量
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  |* }1 [# M: s! a* m. g魚露1茶匙　胡椒粉、麻油各少量
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, Z% Z# [. {9 W+ x; {# N3 h* P$ U小黃瓜、紅蘿蔔切薄片，鱸魚切厚片。
  @( {  R$ y, w8 [4 x; l& hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆簽麵先用冷水浸泡片刻、洗淨。
3 d% r- _7 y2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞湯入鍋，煮滾，放入豆簽麵微滾10分鐘，再放入
* Y. y7 W0 y/ s6 N& G0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。略滾後，瀝除湯面雜質泡沫，加薑絲與調味料調味，拌勻即可。
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0 n# m; q' a. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「豆簽麵」乃黃豆粉添加小麥研製而成，具一般麵條造形和口感，耐久煮，可在傳統雜貨店中購得。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^2 I8 n0 ]3 @4 t8 Y1 k! c
豆簽麵為曬乾製品，恐有灰塵，因此須先浸泡洗淨再予以烹調，較為衛生。
: Z. Z4 Y" Y4 N& W6 A+ R/ g公仔箱論壇鱸魚可以其他肉質不易變老與骨刺少之魚肉替換。 ! V( s' u; k0 C* t3 Z
薑能除腥，但不宜久煮以免風味盡失，故宜最後再放。