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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 M$ D6 q5 L7 |, v+ K
豬肘骨 8條、蒜茸/紅椒粒/豆瓣醬各 1茶匙、乾葱 1粒（切碎）、雞粉/砂糖各 1/2茶匙、紹酒 2湯匙
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# ]: ~% p+ k, a t6 ^3 u# h7 Z醃料公仔箱論壇7 y0 d* r2 h& B# h) d
砂糖/鹽/吉士粉/梳打粉各 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、雞蛋 1隻、麪粉 38克
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3 L2 G- J4 ^" X做法
5 V1 @0 i" `4 c2 H0 { E+ u1.豬肘骨加醃料拌勻醃 1小時。
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9 p* M( n: H! P$ m2.開大火燒滾油至 150℃，放入豬肘骨，收細火炸約10分鐘，然後開大火炸 1分鐘逼出油份，撈起瀝乾油。
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3.將乾葱、紅椒粒、紹酒、蒜茸、砂糖、豆瓣醬及雞粉拌勻。
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4.開大火燒熱鑊，倒入（3）略爆，將豬肘骨回鑊兜勻至乾身即可上碟。
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有時間的話，將豬肘骨醃過夜會更惹味。tvb now,tvbnow,bttvb; t; t/ \" I I9 v
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發表於 2009-9-10 01:37 PM
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