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材料醃豬扒 1塊、非油炸拉麪 1餅、葱粒 1/2碗、雞蛋 1隻、油適量、香菇粉/味椒鹽各少許公仔箱論壇. J$ b4 W2 l3 A" @, D. E0 y
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做法
1 ~0 O$ Q) ^* n3 f# ?1.燒熱平底鑊，加少許油，用中火把豬扒煎熟，盛起稍攤凉後切件。% i) `! U+ h6 e8 k
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2.拉麪放進滾水中汆燙1分鐘，盛起浸冰水，瀝乾水。
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3.燒熱平底鑊，開中火加少許油，放入雞蛋，灒少許水，冚蓋熄火，把雞蛋煎至半熟成太陽蛋。
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/ @1 _. o2 I3 }5 K* d* V6 H# H公仔箱論壇4.燒熱鑊加油燒熱，放入葱粒爆香，加少許香菇粉及味椒鹽調味，然後加麪炒勻，上碟後鋪上豬扒及太陽蛋即成。
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# _! J. g. C$ H9 ~6 r貼士
* ]6 u, ~& ~0 ?8 {6 K如果想吃太陽蛋，又怕太生會有腥味，可以在放下蛋後加水冚蓋，然後熄火，用餘溫將蛋焗到半熟。
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發表於 2009-9-9 01:34 PM
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