天婦羅定食

甄華

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7 @% I  K! P. f# Q( `公仔箱論壇【材　 料】% w' G- C5 k0 S  D  \

* ]" f" i1 y6 y9 `& n5.39.217.76鮮蝦        6尾
; B2 f+ C6 y/ ]1 Z4 B! g& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜片        2片
4 C/ j  I2 U* x2 L* B/ i, q青椒片        2片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: M# [% Q/ n. W: d
紅甜椒片        1片7 ]6 e. j8 V8 b6 P/ ~; X* X. ?, j
白飯                1碗; G& Q( _# ~6 i8 g
蛋黃         1顆
" {9 ?3 h# L  I# [% a, C5 v公仔箱論壇冷水               150㏄
1 P  J  _) `: Z( g+ k. k) qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉        200公克
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8 s! L6 k7 `0 m. n1 L4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【調 味 料】
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& @6 V7 D& u& r; S' H( L2 Y) T& L+ \鹽                少許公仔箱論壇$ P# S* L2 }  K) H3 H5 ?
胡椒粉        少許
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9 t. Q: ~5 A; t; G# Y公仔箱論壇【做　 法】4 `. U" X& G% `( b5 }+ D1 g
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1.將麵衣材料的蛋黃、冷水攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉拌勻為麵衣，備用。
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0 W6 Q2 V1 e6 i& ?6 Z& qtvb now,tvbnow,bttvb2.地瓜片裹上作法1的麵衣；鮮蝦剝殼、去腸泥，將蝦腹處斜劃2~3刀，按壓蝦背使蝦身拉長，再撒上少許鹽、胡椒粉，續沾上薄薄一層低筋麵粉（份量外），再沾裹上作法1的麵衣，備用。" f- g2 ]% _& E" s! m

( U9 [0 Z3 l8 }! Y$ P" p: ktvb now,tvbnow,bttvb3.熱油鍋至約180℃，再將作法2的地瓜片、蝦入鍋，用小火炸至金黃酥脆後撈起瀝油，接著將青椒片、紅甜椒片入鍋炸約5秒撈起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y; z) o0 S" O
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4.將作法3的食材盛盤，搭配白飯食用即可（可依喜好另搭配天婦羅沾醬）。