雞腳苦瓜瘦肉湯 ， 描述： 雞腳苦瓜瘦肉湯

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材料：
) l: n% Q5 ?: U5.39.217.76苦瓜1根) H# z# B# r' l2 ^
雞腳6隻
6 Q4 Y+ H6 |: w公仔箱論壇瘦肉200克
5 Q9 u: s1 U) Z! ~5.39.217.76姜2片
& r' O4 A0 J: l: @3 u! @公仔箱論壇5.39.217.766 i3 M# x! u- x) k8 t
調味料：
. y3 E/ P/ V3 J7 d! [1 s: N( ]5.39.217.76鹽適量公仔箱論壇, Y( d9 y, g3 m$ t

- ^0 n* m3 h( ?" w+ G( m7 P) C. Y公仔箱論壇做法：
) x' D4 d4 B9 X2 g% o    1、雞腳洗凈，斬去趾尖，放入沸水中焯去血水和異味，撈起瀝幹水備用。
9 P0 J4 {4 s  v6 l    2、苦瓜洗凈去頭尾，剖開去籽，刮去白瓢，切成大塊；瘦肉洗凈，切成小塊。
% C- L) L9 Y+ G8 t9 O5.39.217.76    3、取一瓦煲，注入適量清水，放入苦瓜、雞腳、瘦肉和薑片，加蓋大火煮沸，改小火煲2小時，加鹽調味即可。2 y; @2 N; r% j$ [5 x3 }
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有句俗諺：“吃得苦中苦，方為人上人。”廣州的夏天素以“濕熱”聞名，不少外地人初來乍到，極不適應這種嶺南氣候，臉上長痘痘就是最好的證明。這時的你就要吃點“苦”，喝上一碗雞腳苦瓜瘦肉湯，來降降 “心頭之火”。苦瓜，又有“涼瓜”之美稱，其特有的苦味，能增進食欲、健脾開胃，將其與富含膠質的雞腳一同煲湯，食後有清熱祛暑、明目解毒和潤膚祛皺之效！