紅蘿蔔濃湯 ， 描述： 紅蘿蔔濃湯

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材料：(兩小碗份量)- Q8 K. B4 C7 O- k! a) R, E

• 紅蘿蔔 1/2 磅
• 意大利香草碎 適量
• 雞湯 200 毫升
• 水 200 毫升
• 鮮奶 / 忌廉 1/4 杯
• 鹽 適量

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做法 :公仔箱論壇4 O% U* U9 E# ]2 w6 m# k* L/ a

• 紅蘿蔔削皮切小件
• 洋蔥去皮切小件
• 熱鍋放入水及雞湯煮滾，放入紅蘿蔔煮漲後，轉慢火煮 20 分鐘，撈起紅蘿蔔，留湯水備用
• 紅蘿蔔待涼後，放入碗中用湯匙壓成茸 或 放入攪拌器攪成茸，備用
• 把紅蘿蔔湯水煮滾，加入紅蘿蔔茸拌勻，加入鮮奶拌勻
• 最後加鹽調味，倒入湯碗中，晒少許意大利香草碎，即成