[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )5.39.217.76" |, q# L: ]0 ]

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5 D, M0 U0 t5 u- o, s8 V  u7 ktvb now,tvbnow,bttvb材料 INGREDIENTtvb now,tvbnow,bttvb! u- I( B4 M9 W6 W; A& J# P

2 `& r0 p. R0 Ntvb now,tvbnow,bttvb豆包--------------半斤 % y( y$ s5 z: a& m% {
甘蔗--------------1節
& x1 ^* l  ]8 z7 i公仔箱論壇/ P. h/ z+ f+ b5 h" |  k$ o. n/ Y
酥炸粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a5 `. \% i" _: S$ ?
麵粉--------------2湯匙
7 E' ]9 |3 Z4 ~" k& M4 M  Y公仔箱論壇地瓜粉-----------1湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T4 x- H2 i# Z; u- R
水-----------------3湯匙
" G" \5 h0 ^$ T/ u: ^$ o公仔箱論壇油-----------------1/2湯匙
' K, S: D  i5 n5.39.217.76發粉--------------1/3小匙
( A& P" c9 i3 y' [白芝麻--------------1湯匙 公仔箱論壇2 ^2 W7 P, {* J

4 H, `6 r1 I5 z" G2 b1 x4 t6 [5.39.217.765.39.217.76& \4 R# M9 E# v  \
調味料  SAUCE/ L  P. ]0 Y* j7 n, k$ e, d
醬油膏-----------1湯匙 公仔箱論壇: _' H' \& g  T8 E/ X
糖-----------------1/2湯匙
/ c, [# t0 E4 Z2 n5 @, F薑泥--------------1/2湯匙 公仔箱論壇9 `' F7 G# ^: d1 A- ]
九層塔-----------1湯匙
+ Z+ W" b- e! e& vtvb now,tvbnow,bttvb五香粉-----------1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb; K7 p, [1 q6 f3 ]( o. R' P4 ?, x! a
白胡椒粉--------1小匙
& N) |7 j) w% O4 }6 q0 c8 t5.39.217.76沙茶醬-----------1小匙 公仔箱論壇: i+ J# E# g( v2 b, V7 U; c! x
奶粉--------------1湯匙 5.39.217.764 p/ r9 X7 S9 K
太白粉-----------1/2湯匙 2 C2 d) e4 b& o
香油--------------1/2湯匙 公仔箱論壇- |3 b# a; m1 s: w, ?  h7 g
5.39.217.768 v3 O" J/ n0 n& M  R; I* v
公仔箱論壇7 G# O% h( E$ X- o
作法  METHODS
/ _( Z- n& x5 {2 X+ Utvb now,tvbnow,bttvb1. 取1大碗，調味料先調和均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb1 m( |, [9 p& s  ^- g! U8 f  g
2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。
. l4 V1 |+ I1 \0 R) `5.39.217.763. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。
) K5 p' @/ {9 R0 ~) L5 B4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。
: Z. i# i3 _' i9 x  I  Otvb now,tvbnow,bttvb5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。
0 N1 K, w. _# Z0 d8 ~2 _公仔箱論壇6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 h% v2 q8 w9 L5 t
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。