[中式食譜] 海南雲蹤 (五香素雞腿) ( 葷 , 素 皆可食用系列 06 )

甄華

海南雲蹤 ( 五香素雞腿 )
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材料 INGREDIENT
7 J' q1 u% W0 n& i3 s! ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @5 y0 g3 ]+ i8 _. B3 A, o# o8 x豆包--------------半斤 tvb now,tvbnow,bttvb! G! A2 T% p/ b, j, `/ x% d! c" Q# S
甘蔗--------------1節tvb now,tvbnow,bttvb. R. P7 w7 h8 z% S8 u

" V: L- m8 }- ~. a0 D" E' n5.39.217.76酥炸粉
; T7 _  }$ X/ O+ c8 Y1 @tvb now,tvbnow,bttvb麵粉--------------2湯匙
& h! v! C. y9 v! A/ ]  X5.39.217.76地瓜粉-----------1湯匙 公仔箱論壇9 |' G* M& `. g4 F: O1 a4 f- [; H* M
水-----------------3湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb8 G3 h! m& a( m/ ^( o
油-----------------1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^) N# a+ C: z/ f  u  S7 o
發粉--------------1/3小匙
0 T" a+ ?7 x; E1 Q, X, g# atvb now,tvbnow,bttvb白芝麻--------------1湯匙
$ |1 l$ p- P, a* _* z9 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a8 o4 n% B+ a) m. R0 N) G1 E; k

2 S- R- H! w& a, M調味料  SAUCE+ D0 U( q" Y7 }% I. L, n+ i/ w8 h
醬油膏-----------1湯匙
5 T5 O- w7 z2 U糖-----------------1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I5 L7 D) E1 ?" }$ H+ r
薑泥--------------1/2湯匙
  ?7 w0 ?' u: s! S: m' J9 D. Q0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。九層塔-----------1湯匙 5.39.217.76# {# ]  t' k" y0 Y
五香粉-----------1小匙
2 L4 M* r! p  G; X# U2 J公仔箱論壇白胡椒粉--------1小匙 5.39.217.768 G8 Q4 i$ W2 x/ o
沙茶醬-----------1小匙 5.39.217.76* V1 v0 D( S: Q4 ?$ [
奶粉--------------1湯匙 公仔箱論壇, X3 @* n1 q9 l: P9 Z
太白粉-----------1/2湯匙
3 g4 E9 z2 C! o! i; J/ J+ p5.39.217.76香油--------------1/2湯匙
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作法  METHODS
+ V$ V' ~" k9 |% u" \公仔箱論壇1. 取1大碗，調味料先調和均勻。
/ x1 A: h$ {  R. Q6 Y2. 豆包撕成長條，一張撕兩半，放入調味料大碗中浸泡醃約15分鐘。
1 p) |4 X1 e, l* k  M3. 甘蔗切如筷子粗，10公分長段。
3 C+ n. O( q- t8 o4. 取每1小段甘蔗，卷上2個半張豆包，要緊裹，留約3公分甘蔗不要捲到以便作握柄。 ; Q5 f$ [! g2 l& w* W# E+ C
5. 都作好，放抹油之托盤上，放入蒸籠蒸約15分鐘，取出放涼。
* ]8 y( m/ X5 d' F* W0 p3 Rtvb now,tvbnow,bttvb6. 酥炸粉糊調好，沾薄薄麵糊，放入中溫油鍋，炸呈金黃色即可。 " y+ Z& A9 T5 X9 n
7. 排放於舖上生菜的盤中上桌。