【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重
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' D, I2 M+ ?! Y! f/ @2 h1 H2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?* R1 x$ l- Z2 H
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在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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) m3 \9 W; Y+ z, k2 D7 D$ e公仔箱論壇國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。 tvb now,tvbnow,bttvb* O. V6 I" n6 v; i- d+ {' C5 ^% q
5.39.217.766 V- Q. O, K: w7 P) ^
建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
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個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
( [, l' @0 o8 k, t8 P| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜tvb now,tvbnow,bttvb! v& p1 s3 }5 G) b; G1 }1 A0 @
高麗菜5.39.217.760 y2 i- N7 p }9 C( G
芥蘭tvb now,tvbnow,bttvb0 U, R5 z! }. }/ |' e( ~ N' z1 H
菠菜
0 Z' W3 s* t/ |5 ?9 u' Itvb now,tvbnow,bttvb地瓜葉公仔箱論壇$ w {( O. K+ @% |1 K- Y' q0 n, Q
蘆筍4 u2 Q. L3 N2 p
芹菜 | 檸檬（萊姆）
% ]% E S6 m0 w2 F7 o8 `tvb now,tvbnow,bttvb奇異果
* s9 u/ `1 b. z3 N芭樂5.39.217.76& E* l8 Q" ` i6 n: h5 u: S
酪梨 | 葉綠素tvb now,tvbnow,bttvb6 @5 u8 W( {* A0 s
檸檬酸烯
2 |# G8 P2 I: t$ H' h3 J; `公仔箱論壇檸檬苦素
8 H7 ~8 O$ J1 G) n木質素
, L7 q6 s9 Y$ g* W) P5 I$ R4 I2 Stvb now,tvbnow,bttvb木犀草素5.39.217.760 P7 `8 v7 M6 p2 S8 G1 ? ?6 x
芹菜素 | | 黃色 | 地瓜
9 N2 ^ x9 d( w+ N5 |南瓜
4 Y5 d/ j' s4 y* [1 p* Ttvb now,tvbnow,bttvb胡蘿蔔
5 R) m. n5 W0 g) }8 i; o玉米
9 g$ H1 x% }8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 | 鳳梨tvb now,tvbnow,bttvb1 e/ U$ L% {: s5 [
柳丁
! g& E% w/ s( N. e6 B6 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橘子
p" \, }# M$ Q' n公仔箱論壇芒果, M7 R. e5 c0 [. g
柿子 | β-胡蘿蔔素公仔箱論壇* X' X* _. N# Q* v! T, ]3 J: n
葉黃素
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隱黃素
5 v( u3 I7 @2 Z) C# ^% x楊梅素. Z$ [8 j, h7 a# k3 N
檸檬黃素TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U4 s6 M! M8 {# ?. u) N
異黃酮素 `' n- _2 B! t0 a
薑黃素
- j' }* L3 i: G+ `$ g& z D/ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柚素（naringenin） | | 白色 | 白花椰菜
: v7 q- y5 o2 E+ [7 Ztvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔
% C, W/ C5 i# w" Z& t4 [1 q+ |, Stvb now,tvbnow,bttvb山藥
( @$ B1 _# T; z洋蔥公仔箱論壇/ V+ h/ n0 x0 d( R: v U
大蒜公仔箱論壇3 ~5 P- u1 \" X. a4 C
牛蒡 | 香蕉5.39.217.76% x& N: T7 l4 B" @5 d
梨子 | 蘿蔔硫素公仔箱論壇+ a F3 r% R5 m
異硫氰酸鹽
7 P8 V# {0 |' |* L# ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（isothiocyanate）
2 e- w$ {8 Y+ Q6 |2 F4 P, V$ Y) UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。吲哚5.39.217.76/ d- {! N' ~) S; \; m j/ Z5 M- g
蒜素
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. \* o5 x2 N! ^5 [5 Z皂素 | | 紅色 | 甜菜根
; w T' l$ b! _. ~- }8 f$ otvb now,tvbnow,bttvb紅鳳菜
5 [; q, O/ h. x5.39.217.76紅辣椒 | 番茄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t0 J7 m) {' a( c- C: [" ~
火龍果/ Y# C4 e8 R# B9 K
西瓜
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紅石榴 | 茄紅素5.39.217.76# E! }3 N% C5 [0 Y# h1 u
辣椒素
3 a) n- {. ]6 E" ^1 a+ C; Ztvb now,tvbnow,bttvb阿魏酸
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, R8 q9 _5 ^5 Y. g8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子- v% m) n: e9 O5 {: h; _; b
紫菜 | 藍莓5.39.217.763 A% s& i5 A q! P5 l `
黑莓tvb now,tvbnow,bttvb! }( y) i; f4 y. w! r0 }# n/ _
葡萄（籽與皮） | 原花青素
0 G6 l" a& x6 s1 r: K花青素
6 G. w3 i; A. f- s" b2 ?白藜蘆醇tvb now,tvbnow,bttvb F# ?& x* h& i! G4 ~; `+ U5 _. K: I
沒食子酸
5 s$ K! f' j i" t$ r6 j綠原酸 |
; e7 x$ K( h" J3 F5 a1 b) r7 J5.39.217.76每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
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9 t: E. y( S) l- e2 h* [tvb now,tvbnow,bttvb外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
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2 q4 A3 s% ~; E- _. }6 E0 Q2 N只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~/ _2 v& w6 x9 I- _% c0 g; m
第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W( Q5 I" _: l: |
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採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
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; x2 X% @! C9 n4 S8 p公仔箱論壇材料：
) u2 L* l' G) \+ w6 U! ~& P即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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/ B. y. Q( T* |4 [: O- W: g公仔箱論壇作法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v9 B6 N8 K# J" H- @0 T+ u, a4 ~4 T8 J" o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a- d8 m* _, ]! n
- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
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張醫師的小叮嚀： 5.39.217.76, L& H) r |+ V1 \/ u
0 @/ \% r5 Y$ F$ I公仔箱論壇建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 tvb now,tvbnow,bttvb& s) z: ?8 F/ Y. T9 r) P
X' D6 G* h! T$ [1 W9 Xtvb now,tvbnow,bttvb若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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