【早安健康／張立人（台大醫學院兼任講師暨主治醫師）】 挑戰「五級食力」，立刻減壓加減重
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! j; Y/ I, _& S4 N6 X r1 z公仔箱論壇米其林主廚級好食力：蔬果餐、精力湯與全穀漿
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" c; M w( `7 D! F4 a; T+ S5.39.217.76在華人地中海飲食中，蔬果類（蔬菜、水果、地瓜、豆類）加起來為一天九份，對我們而言，算是相當高的份量。
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/ u, X3 y5 P+ v6 R( z國民健康署著眼於預防癌症及慢性疾病，建議天天五蔬果─每天至少吃三份蔬菜與兩份水果（蔬菜一份為煮熟後半碗量，水果一份為拳頭大小）。但根據二○一六年調查結果顯示，十八歲以上成人每日攝取三蔬二果比率僅達一二‧九％（男性九‧四％，女性一六‧三％）。
2 l* Z+ G( {9 ^- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& e7 J$ j, H, _3 K: Y建議蔬果「多多益善」，這是在不要吃進太多果糖的前提下，因為蔬果含有天然的植化素（Phytochemicals，又稱「第七營養素」），具有抗發炎、抗氧化、抗菌、抗病毒、抗癌、神經保護等整體功效。
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, H3 G+ ~! m$ u8 \: c. ^個別植化素之間也常有加成作用，多樣攝取反而有加成反應，是真正「療癒系」食物，特別存在於「彩虹蔬果」中。
, ^+ b7 w% h; v6 Z" l z3 a! `# l/ u1 rtvb now,tvbnow,bttvb| 彩虹顏色 | 代表蔬菜 | 代表水果 | 主要植化素 | | 綠色 | 綠花椰菜$ b6 }: K5 ?" m
高麗菜
3 f$ r4 t( u# \7 P1 J2 q2 a5 p公仔箱論壇芥蘭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w0 ^& H3 I% y
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7 z; |5 q; L# O3 ~- c6 K* M! yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木犀草素
7 S5 J6 J8 v& g- v- J3 q9 T芹菜素 | | 黃色 | 地瓜5.39.217.76# A/ k+ k* H0 Y/ G
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, B2 _; {$ {% _" s5.39.217.76胡蘿蔔
) V: {, j8 m$ ~- d0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玉米公仔箱論壇9 Q: ?! I' p2 I: G0 F
薑 | 鳳梨$ o: f+ Q! w2 h/ }3 Q# W% u! H
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8 b, r0 ?+ V! g5 a) F葡萄（籽與皮） | 原花青素
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1 H9 v F1 Q( J# g8 ] k7 n! FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠原酸 |
$ O+ K. t/ t4 X: X" k5.39.217.76每天三分鐘，台大醫師的抗老食譜
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外食族要滿足「彩虹蔬果」並不是那麼容易，囫圇吞棗再加上腸胃功能差，怎樣才能攝取到最豐富的植化素呢？
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只要學會三道菜，你就能具有米其林主廚級好食力，在職場上已無人能出你左右。
6 k1 I2 T- l( K- V1 B$ _9 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第一道是「三分鐘蔬果餐」：莓果堅果雙拼燕麥。融合了華人地中海飲食的精髓，特別適合週一到週五沒時間吃早餐、倉皇出門的「餓鬼族」；週六日失控暴食、週一例行性懺悔贖罪的「貪食族」；以及無肉不歡、皺紋黑斑上身的「早老族」。 * L6 M" x/ Z: `$ P# L; ]. I @# V
9 F' n" y1 I$ f' T" N, |公仔箱論壇採用原味的燕麥做早餐，搭配新鮮水果、堅果，一大早就可以擁有好體力和好精神，提供大腦營養，保持思緒清晰。
& L5 h" V: v4 @8 R# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ b" N0 N" f1 j" o# W9 d材料：
9 u4 C( i) j+ |8 b' G4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即食燕麥片一份（一份為普通碗半碗）、無糖熱豆漿三百西西。生菜一份（高麗菜絲或萵苣）；櫻桃、藍莓、覆盆子共一份；腰果、核桃、杏仁果共一份；無糖優格（酸奶）一百五十西西。（小提醒：食量小的讀者可將以上份量自行減半哦！）
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, \/ z B- e% @4 \公仔箱論壇作法：
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- 準備兩個大碗備用。第一碗中，放入燕麥片、倒入無糖熱豆漿。
- 在第二碗中，依序放入準備的生菜，櫻桃、藍莓、覆盆子，腰果、核桃、杏仁果，最後淋上無糖優格即可。
9 O1 r* k |2 N6 o0 H" E張醫師的小叮嚀：
% ^8 Z4 U4 g! Z4 S" R$ K$ f公仔箱論壇
) m* z0 H" O- F$ u U建議安排時間在家自製早餐，吃完早餐才出門。若爬不起來，就表示需要調整睡眠時間，不要熬夜，堅持睡眠七至八小時，做好護腦基本功。 5.39.217.767 P- ?% t% I i& K, K) q3 q
& N/ z9 D7 }) ^: n: \: K- u/ B" A若學會這道食譜，便可依自己的需求做些變化，設計新菜單喔！ |
發表於 2019-3-5 02:59 PM
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