跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb5 n5 h3 Z( @9 |* o1 u: m, \1 |' l
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新派做法 更富營養
5 ~8 ?( E5 P' r; ]& U% s5.39.217.76西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
8 C, F+ z! L' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( V+ Z& ~( k. @% d5 B6 B w5 f公仔箱論壇食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。
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Info 西龍?味
/ R! ]/ I+ R }; t, K地址：中環士丹利街
4 N5 E# l o( \- O M- L$ g1 t n公仔箱論壇營業時間：12:00nn至10:00pm
& x4 L# D3 F& J% z; _) @$ ~交通：港鐵中環站D1出口
. N7 v+ C8 T2 y* Z d) [# D5 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$60/位
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地道美饌 全新演繹
$ v) P2 H7 d2 C- [( ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。
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/ q1 k+ [- c* F5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。tvb now,tvbnow,bttvb0 s9 I; t# j1 f- G4 y, C
o7 h* b: y$ C' }* h5 Z+ VInfo Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈
3 q* S+ v$ v2 K: `8 B營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn公仔箱論壇% B+ G9 {5 e( z0 _" N: J
交通：港鐵中環站D1出口5.39.217.76! m0 V* k9 x( o* R# q
平均消費：$100/位; }& c4 {6 s' E. t# m G7 g
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■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。
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■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B8 @) N! O4 f0 |
. ?/ N& m3 D$ A. k公仔箱論壇蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49
6 b9 z! ^7 K$ f2 g5 V5 [; Y! ]公仔箱論壇自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
$ N+ W2 j3 b V9 stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇% W' C: E! Y9 v0 o2 K3 V& U9 Y
靈芝菇紫米素炒飯$48公仔箱論壇- T7 O4 F& O, }$ ^! q' y
靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。
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蒸紫米銀絲卷 $15
\: ?. k. Y$ m$ @$ F5.39.217.76加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。公仔箱論壇. H/ ?$ T, ^- v) J8 N5 u( n
' ^' ?# D, g* |$ n公仔箱論壇酸辣湯雲吞 $45
+ d$ w! l$ _8 W5 l% I雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。
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2 I2 u9 B% g5 n& K5.39.217.76燒西班牙黑毛豬 $260
* U) E% W* H6 f3 R原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。
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西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
' ]6 w5 P/ j$ l/ Mtvb now,tvbnow,bttvb鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
8 o0 ?7 t8 Z* }" U* F4 O8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w% p2 x3 F/ o3 Y7 Y, B7 c, D. {
香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
6 a6 Q6 E+ }$ v( T( k/ R. l- t7 V0 l5.39.217.76口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。
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0 f. F) m1 D/ }. }公仔箱論壇西班牙墨魚汁黑飯 $380
+ ^2 u7 N6 W3 ?! f6 x/ r5.39.217.76以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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