王梓軒正忙於製作自己的全新廣東大碟，最近又為莫文蔚寫了首《太多太多》的廣東歌，雖然曝光少了，其實工作依然密密麻麻，不過原來年紀輕輕的他愛喝紅酒，更鑽研了數年，酒令他的創作靈感源源不絕，食物卻能令他放鬆和減壓，原來對創作人來說，吃，是不可或缺。
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: Y& x1 A1 U+ r+ _, c3 Etvb now,tvbnow,bttvb喜歡吃甚麼？
2 h" q8 C* s" o6 y$ p5.39.217.76很多地方菜都愛吃，包括意大利菜、日本菜、法國菜和中菜，其實喜歡這些就等如喜歡了大部分的食物。還有，我特別喜歡蒸的食物，因為能帶出食物的鮮味。另外以燻的方法煮出來的食物，同樣能帶出食物鮮味。tvb now,tvbnow,bttvb5 B2 }7 x3 Q9 J4 d1 Y; k [; ?
. Q6 n( i$ Y; i# F. u, S6 L1 ktvb now,tvbnow,bttvb有甚麼東西是不吃？
7 `2 Q7 D1 V6 |2 t3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國菜不太適合我，大多泰國菜都用上辣椒和不同的香料，我不太吃辣之餘，亦不太喜歡泰式香草。其實太乾的食物，我都不太愛吃，最好有些醬汁。
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有甚麼飲食習慣？
( R2 `- ]. K, T% _+ ~0 A& @; [- z公仔箱論壇我有吃早餐的習慣。在吃方面，其實頗隨意，不過我想是因為創作，腦袋不斷在轉，消耗很多，加上做運動，能量的消耗是加倍，這一年來，食量是多了，反而體重就輕了。
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有甚麼飲食喜好？
* K( C7 p2 [, ~* C2 Y2 i Itvb now,tvbnow,bttvb我愛嘗試新東西，所以愛周圍尋找不同的餐廳試吃，但不會上網搜尋，那最容易的方法就是在密集的地方找，soho就是其中一個地點，我從沒刻意是要試甚麼，通常來到就隨心而選。tvb now,tvbnow,bttvb- Y3 G" r5 [) U3 C+ a, j# Q
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吃對你有甚麼意義？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h8 R- {- i& U1 j
我在工作的時候，是不會想吃東西，將兩種東西分開，直到工作完畢，就會感到肚餓要吃飯，有時當我和家人一起吃飯時，他們都說我很靜，又吃得慢，其實我是在cool down，讓腦袋靜下來，所以吃能令我感到放鬆及減輕壓力，亦因此只要看到我吃的速度變慢，就是剛工作完。通常在錄音後就會放肆，想吃任何想吃的東西，例如汽水，就當是獎勵自己。
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食物和音樂有甚麼關係？ S* u: k9 s! g& h& ~: C/ d" x
食物和音樂都是和生活息息相關的藝術，除了賣相，食物的調配比例同樣重要，就算你從事文字或是視覺藝術的工作，都會注重比例，確立主體之後，要如何配襯它，不能喧賓奪主，但又要豐富繽紛，而食物就是大眾容易明白接受的語言，因為不是人人都聽音樂和寫字。音樂亦如是，今次可能是歌詞最重要，下次可能是旋律最重要，定下了主題之後，就要想如何令整件事變得圓滿，來突出你的主題。食物和音樂可以很簡單，例如食物，就算將最名貴的食材放在一起煮，煮出來的東西未必好吃，最重要是做到和諧但又鮮明。
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一次難忘的飲食經驗？7 D! F: N% e" X: H6 D7 b; H+ F% l
第一次接觸紅酒，應該是18歲的時候，紅酒的味道比白酒來得豐富，濃得來多層次，第一次喝第一口時，好像我一次過喝了不同的東西，這令我很難忘，雖然那不是名酒，但紅酒的味道是第一次在生命中出現，亦因此往後數年特別去學品酒，從而學到如何去欣賞一樣東西，還有對於喜歡的事情都會去鑽研一番，無論事情是否有用，在你鑽研的過程中得到享受，同時更加了解自己的喜好。" _. m1 N" p# c# N
/ a& M3 b! H2 d* ^2 u飲紅酒令你發掘到自己那一方面的性格？
s0 ]2 s$ O8 ` i2 e( I& M j; Z它令我知道自己喜歡豐富得來味道較含蓄的紅酒，有些紅酒很爆，味道很嗆，但我欣賞是嗆得來又不會先聲奪人的，第一個感覺先吸引你，然後才慢慢細味。雖然現在已少喝了紅酒，但喝酒後能提升我的創作靈感，幻想更多更深。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y* n/ q' g2 B& ~. r7 t/ m
: z) }6 W G1 ?1 Etvb now,tvbnow,bttvb王梓軒推介
6 H# g) |% C/ U4 S; f. F6 r/ P+ aCafe de Paris
- K1 g/ J: u. H6 y) f0 ]「我覺得這兒給我的感覺很特別，與soho其他餐廳很不同，其實喜歡這裏其中一個原因，就是餐廳地方不大，但卻很有法國的味道，如果它大一點的話，感覺就會變質，加上位置方便，我最愛這兒的鴨胸和鴨肝，特別好吃。」
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+ \3 F* b& d* L. P2 D. j, ~公仔箱論壇餐廳的環境一眼就能盡看，正因為面積小，更能營造出法式街頭小餐館的cozy感，深紫色的主調，一室幽黃的燈光，黑白相間的地磚，典雅的木製桌椅，再加上雕花、舊海報、舊皮箱，就像上演一幕幕法國風情畫。食物亦同樣貫徹傳統地道的法國味道，?重原味，大部分食材來自法國，不少傳統菜式如法國海鮮雜燴、尼斯沙律和Floating Island都吃得到。
2 S: i2 ~$ Z; E. xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ~7 ^% ?# z. l- l) l5.39.217.76炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz
5 M5 N7 P2 u& `1 M! ~$ T3 j% Q0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉眼扒的口感軟腍帶嚼口感，而且肉味濃郁，加上自家秘製的香草牛油，令肉味更突出又加添滑溜口感，伴隨的雜菜沙律，則減輕牛扒的膩口感。: m3 p8 s% Z8 `. u) ?
* X0 ?' l: [1 c& Btvb now,tvbnow,bttvb法國海鮮雜燴 $248
: t$ w9 C8 ~. l" r! E公仔箱論壇以傳統馬賽魚湯的做法，再加上豐富的海鮮，如大蝦及帶子，除吃到魚湯的鮮甜味，又有爽口的蝦及彈牙的帶子作配襯。6 V8 h3 _ L0 I# C! L. I8 ~9 t0 L N
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燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208
: t& W) x* ^8 r( B7 |2 y5.39.217.76選用鴨中之名牌Barbary鴨胸，肉質彈牙且鬆軟，將其煎香切件，底層伴上玉米餅及時令蔬菜，如珍珠洋?等，味道酸酸甜甜，一點也不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b6 ^2 W* t2 D& X# e# z9 K
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a.炭燒特級安格斯肉眼扒伴秘製牛油 $198/8oz，$238/10oz5.39.217.76+ ]" h5 `, \! L- F) G& ]' q
b.香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125
0 M! d5 H! w& {" @c.尼斯沙律 $78tvb now,tvbnow,bttvb: H5 P+ B5 j* h$ x" l
b.法國海鮮雜燴 $2485.39.217.76) I- _6 M8 W0 L7 d
e.燒焗法國鴨胸伴鮮果酸甜汁 $208$ L" J( w& ^8 q6 f' M
f.法式浮島伴?呢拿汁 $56公仔箱論壇3 g$ d& C6 O: s$ {$ l4 I7 q: W
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香煎法國鴨肝伴啤梨醬 $125" W7 x! ^. J2 w: L6 Y7 R
鴨肝比鵝肝的口感來得厚實，不過味道同樣豐腴甘香，配以法國香草龍艾蜜餞而成的啤梨醬汁，中和了鴨肝的油膩。5.39.217.766 {- M5 f, q/ Z; { k" Q/ ]( `
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尼斯沙律 $78公仔箱論壇: V4 T3 }$ {2 B( {3 R
尼斯沙律是法國南部的經典菜，Cafe de Paris除了用番茄、羅文生菜、薯仔、法國邊豆、雞蛋、黑橄欖和吞拿魚外，更用上白鯷魚，令味道鹹香四溢。
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+ [6 p+ o3 x, x& M$ P; V6 l* `7 Z+ Gtvb now,tvbnow,bttvb法式浮島伴?呢拿汁 $56TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S; E/ _, ^) U) [3 K4 O
用蛋白打成的蛋白球，口感像吃棉花糖一樣，不過更軟綿滑溜，加上甜而不膩的?呢拿汁，令味道變得豐富。" \$ S/ U2 ~& ^( }
) g$ z9 D$ f1 B6 U' ?* k( C餐廳兩邊是座位，地方狹小但舒適，那陣法式風情與繁華的soho成強烈對比。公仔箱論壇% l- s( M' D1 O k
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面積雖不大，但detail位做到十足，在角落的位置，不難發現舊海報和皮箱的蹤影。tvb now,tvbnow,bttvb( ?. {% }% m/ M. s3 \
& v5 n* f! N+ }- \, A% O6 Ztvb now,tvbnow,bttvbShop Data Cafe de Paris
, z3 d6 r+ T: @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：中環伊利近街5.39.217.76* [ T7 O, K0 h' X6 L/ z! _" g( W1 m
時間：12:00-15:00，18:00-23:00（星期一至四及公眾假期），12:00-15:00，18:00-24:00（星期五、六及公眾假期前夕），12:00-22:30（星期日）
4 }' ] |9 L) j' r; N% l公仔箱論壇收費：現金及信用卡，設加一收費1 c9 T3 g5 E% `% i/ `- q
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發表於 2010-11-27 07:15 AM
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