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糯米包食譜公仔箱論壇( \2 m, W! Y" ]
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〔糯米包〕那一層黃色皮叫“大黃皮”，也就是〔燒賣皮〕。
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( s5 u/ y" P* K包〔糯米包〕也可以用大白皮；就是包〔干蒸牛肉〕用的同一種皮。
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糯米浸完蒸好加入調味料：糖、鹽、胡椒粉、麻油拌勻
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臘腸要蒸熟切粒；蝦米浸軟瀝乾（再加水拌勻可增強軟一點的口感）tvb now,tvbnow,bttvb0 u/ h$ ]" Q( F6 t. ?
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6 q8 W5 P* v, u7 M! j3 otvb now,tvbnow,bttvb用大白皮或大黃皮包好蒸10分鐘便成
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8 G, q" V- v& M: `1 J: u/ X. P公仔箱論壇搞搞新意思：可以加入小許黑糯米，有口感之餘更覺健康。' K1 I+ o7 K |9 O0 W7 g
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用“大白皮”包〔黑糯米〕；白中透紫；賣相特別。: F' E |& [9 o$ Z% p/ t8 R
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另外，大黃皮一次用不完，放雪櫃也不能久放，否則會變硬，所以剩下的皮可以包〔燒賣〕。公仔箱論壇8 G0 L+ N, f: x9 d6 C
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發表於 2012-2-23 08:03 AM
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