红糟酱材料:
; ~/ n% A* Y; K3 D5 t2 I0 R+ \tvb now,tvbnow,bttvb圆糯米5斤，红麴1/2斤，白麴1/2颗
5 y8 T8 j- C0 o9 s& Y# n( x5.39.217.76做法:
- \' N+ Q/ g, f- ]6 b9 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.) 圆糯米先浸泡一夜，倒入蒸笼用大火蒸45分钟，蒸好后，放在大盆中吹凉。
9 E# N; p; k; o* Z: f* \$ B; P2.) 另外红麴买回来后，用5酒瓶水 (或冷开水) 泡一夜备用，不须翻搅。
|8 P7 g+ q6 t) n3.) 将白麴磨成粉末状，均匀撒在蒸好的糯米饭上，搅拌均匀，再倒入泡好的红麴水中，装罐密封浸泡一个月，其间约一星期打开翻动一次即可。以此份量可作出约6~7瓶糯米酒及5斤红糟酱。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l" @ h( ~* O: ^: g+ c; f
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發表於 2012-2-22 10:21 AM
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