材料3 }7 b& y$ \8 m5 {: @, W2 @
水 4公升、冰鮮雞半隻、栗子肉 300克、合桃肉 500克、豬骨（汆水） 600克、雞腳 100克、黑豆/蓮子（連衣）/紅棗各 50克、蜜棗 30克、黑芝麻 5克、生薑 3片、粗鹽適量# ^1 R% k. I6 U0 a2 r
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做法5 p+ l. K, M0 H; R4 d) t
1.合桃肉放入預熱至 200℃焗爐，焗 5分鐘，取出，備用。公仔箱論壇% a: d: e( @& d9 c! ~
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2.開大火燒熱鑊，下黑豆炒至裂口，加黑芝麻炒香，盛起備用。公仔箱論壇9 }" S$ u" f2 }; Y; Q1 b, Q
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3.雞一開二。雞、雞腳汆水，盛起，備用。公仔箱論壇) u3 O7 B( W8 T
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4.煲滾水，放入豬骨、雞、雞腳、合桃肉、栗子肉、黑豆、黑芝麻、紅棗、蓮子、蜜棗、生薑，冚蓋以大火煲滾後，轉中火煲 3小時，加鹽調味，熄火即可。 ( c2 Z. a7 t' d3 W! e; x/ H
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發表於 2012-1-2 05:58 AM
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發表於 2012-1-2 02:02 PM
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