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最辣的辣椒不丹毒椒
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美國新墨西哥州立大學辣椒研究所研究人員發現了世界最辣的辣椒－－不丹毒椒（Bhut Jolokia），是來自印度阿薩姆小鎮辣椒的一種改良品種。 公仔箱論壇( a) Q5 `5 ~* P" o
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它太辣了，灼熱的竦，創吉尼斯紀錄的辣。美國新墨西哥州立大學辣椒研究所教授巴斯藍回憶說，第一次咬下不丹毒椒的感覺，仿佛是在吞火，心想“哇，這個小東西必定可以創下紀錄。”結果送審後證明，其斯柯維爾辛辣單位（SHU）高達1百萬之多，此數字比先前最辣的辣椒――沙維那阿巴內洛紅椒(Red Savina Habararo)幾乎多一倍，從而輕而易舉躍上《吉尼斯世界紀錄》，成為世上最辣的辣椒。
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沙維那阿巴內洛紅椒只有57.7萬SHU。此結果是美國園藝科學協會今天宣布的。
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2001年時巴斯藍的同事保羅·波斯蘭德從印度收集來幾粒辣椒種子，經過3年培育後，生產足夠多的辣椒種子，完成了田間實驗。巴斯藍表示，沒人能吃下一整顆辣椒素含量超高的不丹毒椒。因此，此紅辣椒被稱為“魔鬼辣椒”，波斯蘭德解釋說：“我認為它是，因為它太辣了，當你吃它時，你非得被辣死不成。”他說，此不丹毒椒將對食品加工業影響很大。
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: t7 u5 ?- |. _" `- w; W+ S辣椒辣度分級 : T) O" [2 c' f; ~% [
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名稱：斯柯維爾辛辣單位（Scoville Heat Unit，簡稱SHU） 公仔箱論壇4 f4 S3 O4 n6 b, {
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定義：斯柯維爾辛辣單位數據是指辣椒素（capsaicin）的量。
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" U; S7 k( _+ J: F1 O" d! `純辣椒素：1500萬－1600萬 5.39.217.768 ^3 P) j1 X8 q, a# r' v
# y* n5 y% |6 J% F) Z( y E0 J5 \不丹毒辣椒：85.5萬－104萬1427 ; j1 P p' Z; U4 s$ g9 j) M
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哈瓦納椒：10萬－35萬
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; b' Y4 F4 S" q) D: w( `) `6 R泰國椒：5萬－10萬
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' D4 i8 M. J6 [6 O" w+ B7 a' ~/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小荳蔻椒：3萬－5萬
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, p) {5 b5 Z3 A4 f/ j" |" e墨西哥辣椒醬：2,500- 5,000 |
發表於 2007-11-22 10:16 PM
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發表於 2007-11-22 10:49 PM
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發表於 2007-11-24 10:59 AM
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