[甜品] 松露朱古力橙酒杯

nt1972

材料
- {- f9 Q" m! A' q70%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升　0 P2 q" s+ k- O/ a; ~

+ k. x! ~" t  @( i; E9 J公仔箱論壇啫喱
" R. L$ X* x3 L+ T魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升
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5.39.217.761 y- \( h9 O$ S4 f# h
做法4 o; l. B2 I$ s& _& h5 H7 v
1.魚膠片浸軟，備用。1 u1 `: H" l) _0 f1 T

" G( s# D' `( r2 y* n" W. Q公仔箱論壇2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。
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5 [2 _+ ~8 T( W- @公仔箱論壇3.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。
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4.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。 ) H* [- a9 f; @4 j' g6 N9 T9 {3 h4 w
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貼士
8 |# P1 Z1 e3 ^$ l酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。
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fatgor

thx you

kingbw88

thanks for sharing