材料 ( C4 G; l8 t2 k- E0 y0 D' x
70%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升 公仔箱論壇( g7 n$ c' a$ i; I {+ {
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啫喱公仔箱論壇5 T* v" Z6 a* r) O3 U/ {8 W
魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升
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1.魚膠片浸軟，備用。
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5 |* E: t H! {' ?) N公仔箱論壇2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。
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3.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。
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1 c% T/ _5 P( ^5 Z6 k4.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。
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貼士
+ F( u0 t3 b5 c! E3 |/ f; r7 o8 r5 v公仔箱論壇酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。 1 t% q) Z. P2 Y7 x7 ~+ b. N
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發表於 2012-2-10 05:24 AM
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發表於 2012-2-11 07:56 AM
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