材料& E$ ]) s9 ^0 f2 M' T; k6 c
法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升
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- i5 @7 m$ d$ Z! ~5.39.217.76黑朱古力醬汁
3 a! Z/ [8 j- o6 p* q5 Ptvb now,tvbnow,bttvb黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許5.39.217.76" }- r: S# i: J) S
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做法tvb now,tvbnow,bttvb( V" w& Z7 e# u9 b( H+ W9 L
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。
! W: y+ o* e% T6 y) h% n0 ~公仔箱論壇2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [3 v, r8 G. C& z# W1 e
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3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
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! `/ R9 a1 O: O( d2 n7 w$ Q4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。公仔箱論壇/ d& e, R* Z: E7 O- o2 D( x* O
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5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
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6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。tvb now,tvbnow,bttvb, w% {1 E+ D; B! M& G
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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