橙汁肉排 公仔箱論壇! R7 H W7 e! V$ b: Q
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材料 tvb now,tvbnow,bttvb6 C1 b, D4 t! W+ H9 F/ N# {) u
& e, B' f3 L; M1 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腩 排 1斤 半
' B5 o- U' D" c- \' N) Z% B( U1 r柳 橙 1個 5.39.217.76" o5 O9 z1 b7 P
清 水 4中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 P J1 `8 ?; m$ {, n
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
0 @% r6 h) E, u4 z4 W, \tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶 匙
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吉 士 粉 少 許 ' z# |8 x6 X+ w6 I9 \& O; p4 L5 b
水 適 量
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醃 料 :
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2 S; s0 c% p) \8 k o6 OOK汁 1中 式 湯 匙
H% c+ j! n/ T$ q% W; P2 J: itvb now,tvbnow,bttvb叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
1 c2 t2 G( G( |$ |, H白 葡 萄 酒 1湯 匙 ! |0 |: F p! A. j# W
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鹽 1茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ m. c6 d+ a: g% c
生 粉 3湯 匙
1 z5 V- B& w! c I7 {) y0 N公仔箱論壇生 油 2湯 匙 & C$ l# W, ]* \+ j
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製法:
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; g3 a/ Z# e% B1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒. ' T" d- @* ~" S- j$ \, ?
餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 .
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+ N7 c4 ~$ P( o+ J2 |5 f/ X公仔箱論壇3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .
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. D* ~* {7 |- J5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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小貼士:
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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; {. o# Q8 }- k4 x/ | N公仔箱論壇5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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