[中式食譜] 涼拌合掌瓜

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涼拌合掌瓜
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佛手瓜 - 480克
3 s2 Y4 b+ p' c) J  P! _; Q' ~" o公仔箱論壇上湯 - 500毫升
5 M3 C. h9 u- ?+ P5 V( e% m6 k薑 (切絲) - 2片
$ n; r# F* m# v! t紅椒絲 - 1/2隻
# ~. `8 R% n( k8 h9 X2 X) B9 R炒香白芝麻 - 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! q: k) ]/ Y3 r* e4 G1 c' T$ A8 M
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8 _. N! Q, F# Q3 z3 T: c) ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽 - 1/2茶匙 5 q" i8 V% K+ P) A0 K4 S( d
麻油 - 1 1/2湯匙& U# `3 y7 l9 E& x* l. v

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0 S5 t+ @, ]: x! u- T, k- l1. 洗淨佛手瓜，去皮，切成角狀。 0 S# y3 _9 W. c+ v  j" j
2. 燒滾上湯，把佛手瓜放入，以中慢火煲1分鐘至熟，取出隔去水份，備用。
3 `6 R2 q9 I0 H* [) |* e' Z3. 趁熱把佛手瓜加入調味及薑絲拌勻，醃15分鐘，再隔去多餘水份，上碟，洒上紅椒絲，芝麻及麻油便可。