製速成龍鬚糖5.39.217.76, ]6 I1 X. y! Q. }- w. M+ {
5.39.217.76, b9 s, \$ y; t7 F0 }
傳統的龍鬚糖，會用麥芽糖製成龍鬚，較難控制。這次請來經驗豐富的女導師羅偉卿，示範製作速成龍鬚糖，以粟米膠為龍鬚的材料，較容易掌握﹔左拉拉右拉拉，便拉出絲絲粗幼平均的「龍鬚」。當然，對於初學者來說，仍有少許難度，但只要反覆練習，加點耐性，拉呀拉，這種流傳已久的民間小食，你都做得到﹗
" _& z% V+ r; v& |1 N$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D: r# Q6 M( Y! x
, I4 H1 |: m8 l1 s0 v
公仔箱論壇: E4 t% b' T9 U# x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q! N w, ^9 y" K# f6 p% Z; L" a
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e- s, m$ v+ F+ P
5.39.217.76+ A9 w" a5 Q: |/ F0 K3 c% X5 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Q* Z, w, S$ g- _7 J1 Q3 O, ~
粟米膠………75毫升tvb now,tvbnow,bttvb1 a3 H4 \. @ G/ [2 S
# u9 X5 t2 W+ z( v$ B公仔箱論壇芝麻…………40克
& N" o2 r6 B- ztvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇) P' M* S9 p8 u7 a }
花生…………40克8 o7 c, c$ W" L/ c9 h: c( c
, K4 Q% O8 A# v' A& X8 j, ^& i公仔箱論壇椰絲…………75克
1 ] S' Z+ f) E/ S, }( G
/ ~, _8 K" l) z1 B3 \; jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖…………75克
! Z" a0 C! w, E0 e: X5.39.217.76
& R1 D# ~* q! x/ ~4 N8 R& gtvb now,tvbnow,bttvb糯米粉………300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a/ C& \, s8 L) ^- T3 R
" e9 G$ J* i% ^- k" i, [
步驟公仔箱論壇. H: o. _% i% E( B, B
' M' m3 E2 l+ j(1) 先將粟米膠置煲中煮滾，倒入圓膠盒內。
' W* W0 X6 P% o( T0 w* L) [1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 p* L; W+ Q% |3 ]
5.39.217.766 T6 X6 n8 I0 ?, m
5.39.217.76! Q4 t; d4 d0 o2 r
(2) 待涼10分鐘，從盒中倒出已凝固的粟米膠，用剪刀刺穿成中空。另把糯米粉放大盤上。
( s0 D" v! s. V8 t2 ^% Ltvb now,tvbnow,bttvb
: B! s0 z; `9 t0 z8 ?$ u4 ttvb now,tvbnow,bttvb1 V, l/ Q( F5 X* e, L1 `
1 H$ V* G% T# s- c公仔箱論壇(3) 粟米膠慢慢拉成大圈，不斷灑入糯米粉。
; E/ L _1 G, R/ O- ^( N3 {' T1 U* C2 v# X" b
, a# d* h% ~, z. Q0 v& g: U9 v1 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 j) A8 M7 C7 e; i2 y3 J7 X0 D
(4) 將大圈打八字重疊，1開為2，2開成4，4開成8，如此類推。
6 l$ ~2 O5 C2 X- W/ F2 a" z) O1 [tvb now,tvbnow,bttvb
2 s' {" x' E! ] w _5.39.217.760 [4 b. e( c* C% }0 G5 L
& Z7 {$ K6 Z# S2 I# W
(5) 拉成粗幼平均一絲絲龍鬚狀。再撕開每份3至4吋長，灑上少許糯米粉備用。+ v1 d7 r& n: C1 e( Z( |/ W3 C
tvb now,tvbnow,bttvb" s& [- c% H" K7 p
( k0 ?0 V$ ~# M8 V3 Q5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb1 c& |& X, h+ r% t2 d% W9 v
(6) 花生、椰絲及芝麻混合成餡，放在龍鬚上，從外向內對摺，用手指輕按頭尾部分便成。
/ Q& Z; ~/ M6 s* W5 M& C' r& f' Q: m公仔箱論壇2 e- H4 s0 U. V! L6 |' z9 F
) c- I W6 L# C2 M: l8 G: J公仔箱論壇
+ x: n. g1 ~6 l/ D$ Atvb now,tvbnow,bttvb知多一點﹕粟米膠 不太甜
; s: |4 e7 H. y0 ^+ C
- H6 S% p9 I1 T0 _4 J公仔箱論壇粟米膠是用粟米提煉製成的糖膠，甜度較輕，於崇光或city'super有售。 |
發表於 2012-2-8 11:05 PM
| 