焦糖芝士凍餅
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材料: (7" Mousse Ring一個) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U1 h, C( X7 V, ?
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# Y, G. V2 Y/ G& W7 j公仔箱論壇餅底材料: 8 n$ U6 E% j0 i( ]
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牛油 ------- 50g 5.39.217.764 R) W4 v4 g5 y2 W6 X" B+ |9 R
消化餅 ------- 125g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 e3 q, e. H6 G
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1 i% i: F6 \: k5 m' Y7 Dtvb now,tvbnow,bttvb芝士蛋糕材料:
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忌廉芝士------- 250g 5.39.217.76& @" h% A$ J" ]. }0 Z4 P
糖 ------- 60g
1 ]3 C% r3 D d4 h. q/ x4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉------- 1湯匙
6 C1 C$ x0 }( I( `7 _6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水------- 3湯匙 5.39.217.76( j( ^5 X: S$ R) X+ L2 v- y
雞蛋------- 1隻
: P3 [2 e0 e3 Atvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉------- 250ml
9 ?6 ]: I7 ]; p' Z; f- ?; u( X! z雲呢拿香油------- 1/2茶匙
( Q% L4 l# H' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焦糖 ------- 4湯匙 5.39.217.765 q: u. t5 L% m9 U4 E1 n5 L
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" a8 e5 F: v- g L$ }7 h5 m6 B7 |5.39.217.76準備:
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* [* l3 _* O+ X, P*消化餅打碎, 加入牛油溶液 (50g), 拌勻. 然後壓實在模底. 先放雪櫃雪實. 5.39.217.76' _9 i7 S3 f- o6 B
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*忌廉芝士切成小塊, 放室溫回軟.
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做法:
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1. 雞蛋 + 糖 用打蛋器打至發白. % {3 L8 D! z! w9 m1 G7 g* C% y; ~
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2. 忌廉芝士用打蛋器打至軟滑, 然後加入1. 的蛋液. 繼續以慢速打發至忌廉芝士糊沒有粒粒. & y; a ?& b5 H1 U
/ n; p2 Y# F. k; W1 _3. 魚膠粉 + 3湯匙水 浸軟. 然後座熱水至完全溶解. 慢慢把魚膠溶液加入 (2) 內.
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0 X) [: L; T+ n4. 加入雲呢拿香油 和 焦糖 4湯匙. 拌勻. 1 U$ ^( G9 X3 d) Z! I4 `) f% E
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5. 加入已打發至8成的淡忌廉, 拌勻. (忌廉狀是剛剛好企身的)
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6. 把芝士糊倒入之前做好的消化餅底模內. 輕輕左右搖晃一兩下, 令表面平滑. " m$ z) m- K1 G
8 {/ r" K6 P( J" i- X* a. e2 O7. 焦糖 一滴一滴的滴在餅面, 然後用竹簽畫上花紋.
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8. 放雪櫃最少3小時才享用. |
發表於 2012-2-8 11:02 PM
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