材料# w/ z! r, D) R$ S: m2 D# v
椰絲/麪粉漿各適量、春卷皮（剪圓形） 20塊5.39.217.76# _2 @3 j0 H Q3 f Q7 t5 K
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奶黃3 a" W u# N1 I. v4 ^2 C4 S6 e
吉士粉 1茶匙、麪粉 8克、奶粉 10克、蛋黃 3隻、糖 38克、牛油 1片、水適量9 C* ~, I J( L3 [" X) j
2 {$ \* {# d3 G: l7 f5 z糯米皮
, J: ] I% ^+ O4 }2 ]/ U糯米粉 150克、奶粉 10克、糖 20克、水 112毫升1 B" \1 d+ G' c! V* I
; F: I3 S1 g6 \2 A& c公仔箱論壇芒果餡
i0 j5 }3 [ z. a' h) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉/芒果肉各 300克、糖 75克、魚膠粉（已開水） 6克公仔箱論壇1 j' O' C+ {; O; A
4 e' E$ \0 z! | B" v# A1 |tvb now,tvbnow,bttvb
, s% i% B5 A( L! i2 _做法
/ H( O: I) {7 P, p1 Z/ h& v5.39.217.761.先做糯米皮，將糯米粉、奶粉、糖、水拌勻，放在鋪上濕布的蒸盤上，隔水蒸熟。tvb now,tvbnow,bttvb9 [5 y" Q+ R0 S$ r! M' A8 J
& |7 ?% m- t. Z5 S0 _: ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.做芒果餡，忌廉打至企身，加糖、魚膠粉、芒果肉，輕輕拌勻，放雪櫃雪至凝固，取出後切長條狀，放在糯米皮上捲起，沾上椰絲，切粒後上碟。公仔箱論壇$ O) N0 I6 G+ R6 N( o a
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3.吉士粉、麪粉、奶粉、蛋黃、糖、牛油、水拌勻，隔水以大火蒸至呈糊狀，其間每隔一分鐘取出拌勻，如太濃稠要加水，切勿蒸熟，放凉成奶黃備用。
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4 ]) B) K3 | Jtvb now,tvbnow,bttvb4.春卷皮放入適量奶黃，摺成春卷狀，塗上麪粉漿後封口。
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5.燒熱油至 150℃，放入春卷炸至金黃色，撈起上碟即成。
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千萬別把奶黃蒸熟，每隔一分鐘要取出拌勻。
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發表於 2012-2-7 05:33 AM
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