材料
- m9 n6 N5 a* g4 M9 U- g: o4 Ttvb now,tvbnow,bttvb迷你糯米雞 10個 芋泥丸：芋頭 600克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、豬油 38克、澄麪 19克: E9 w6 l) s: n4 f5 t" |' a$ q
公仔箱論壇9 o/ s8 P7 i* O" W$ [8 M: Q+ o
黑糯米 _0 h5 a% `$ | @# U; D" B5 K; Y6 E/ ~+ I
黑糯米 150克、提子乾 10粒、黑松露（切碎薄片） 1粒、糖 1 1/2茶匙、糯米酒 1茶匙、砵酒 1湯匙、水適量
9 @! G) ?) f+ p+ W1 C; Z( D
* \4 `& r) b9 P w' x& y7 \8 l醬汁
0 S' w$ v: W& x2 I( }9 {* z5 R+ _# CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清雞湯 1 1/5公升、鹽少許、糯米飯 2茶匙
6 `1 s9 z. s& u# m5 I公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A' { Y7 b' c3 b% S4 f
3 G c5 z( `- [: ^0 ~: Ltvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇4 z) M1 s: U4 q4 m* P$ n# ~. |
1.黑糯米加水，隔水以大火蒸約一小時，加糖、提子乾、黑松露再蒸 15分鐘，待凉後加入砵酒、糯米酒拌勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B# I( u- Q2 j0 l; q
! u" o3 k0 Z0 ?8 Z q- K! N公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，下糯米雞，以中火煎至兩面金黃，備用。
) P* ] s0 {9 S公仔箱論壇5.39.217.76, x9 |! U1 j1 j
3.芋頭切片蒸熟，加鹽、糖、豬油、澄麪搓成條狀，切小粒，壓扁，加入適量黑糯米包好成芋泥丸。
; h# M; i4 s( f, {& l, _3 C
0 J, M! q3 g" z6 M6 ?* L5.39.217.764.燒熱油至 200℃，放入芋泥丸，以中火炸熟至金黃色，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?; }# N9 }. p* U" y6 A7 a
tvb now,tvbnow,bttvb) q' w6 a: e: Y) D( r% w: p
5.鑊內加入清雞湯、糯米飯、鹽，以慢火煮熱，淋在碟上，放上煎香的糯米雞及芋泥丸，再放上裝飾即成。tvb now,tvbnow,bttvb# t8 ^( Y& r' N6 L
tvb now,tvbnow,bttvb2 q# W9 I1 Q5 I) J3 @6 m1 U3 C
c _/ b1 b( c
貼士公仔箱論壇3 g8 B0 O) d, L5 V
炸芋泥丸要先試油溫，可取小粒芋泥放熱油內，如不散，代表油溫剛好，不然芋泥丸會散開。公仔箱論壇0 z2 f& p: M5 v) x, o$ t( b! M
|
發表於 2012-2-7 05:32 AM
| 