材料9 W, w9 S1 y G) |- h
大花蝦 2隻、蛋白/生粉各少許、鹽 1/3茶匙- P3 S9 L7 p6 Q( ]4 M
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芝麻汁
/ i* T! T6 g& o8 w* z0 a清雞湯 1/2碗、黑芝麻 1湯匙、 OK汁 1茶匙、生粉水適量、鹽/糖各少許
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青芥末汁
" I$ o& H) E; u, Y T5.39.217.76沙律醬/水各 2湯匙、青芥末 1茶匙
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" u1 s' w% t% _1 L, J( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法5.39.217.76# t0 z( m+ o( q8 T2 ]/ f5 l
1.大花蝦去殼開半，下鹽、蛋白，醃約 15分鐘。, }+ {8 \; @7 V' H: `% M+ S6 I
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2.燒熱油至 150℃，大花蝦沾上生粉，下油鑊以中火炸約 3分鐘。
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3.做芝麻汁，將芝麻以慢火炒香，放入攪拌機攪碎。燒熱鑊下油，下芝麻碎以慢火爆香，加入清雞湯、鹽、糖、 OK汁煮拌，加生粉水埋芡備用。2 o; B; V- R% G2 r
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4.將沙律醬、青芥末、水拌勻，加入鑊內以慢火煮熱。
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% X/ k) D$ ~7 r+ v8 U& P' o8 o7 D# C公仔箱論壇5.將芝麻汁及芥末汁分別抹於碟上成太極圖案，放上大蝦，再分別沾上醬汁即可。
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發表於 2012-2-7 05:31 AM
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