這幾天天氣轉寒，寒風加綿綿細雨，冷冷的終於有點冬天味道，寒風中自不然想起事前熱辣辣，事後㷫烚烚的它──韓式石頭鍋。無論是飯是餸都好，上桌熱爆，吃完驅寒一身㷫晒！公仔箱論壇$ P `- T, a& b' O6 t
4 ~# T7 N6 d: v. N, `tvb now,tvbnow,bttvb手掌大宮崎鰻魚飯
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! A. x3 u4 o, o* `, _" O屬韓式傳統菜的石頭鍋飯相信你我嚐過不少，掌廚的發揮無限創意，將韓式日做、甚至中做，加入東洋及中菜元素，令傳統獨沽一味的石頭鍋飯變出七彩繽紛的熱鍋，單看賣相已經叫人窩心，吃一口，熱氣由口腔直驅肚腹，滿足感油然而生，以懷舊冰室為賣點的香港餐室最近推出幾款石頭鍋飯，大大個石鍋加入新鮮、貴價食材如澳洲和牛、宮崎鰻魚等，再配以日式、京式及港式元素，炮製出幾款驚喜。一道京葱和牛肉飯已經叫嗜牛者大叫過癮。點解？以上等澳洲靚和牛，加入沙薑、鮮葱、日本芝麻等爆炒燒焗而成，大大個石鍋飯，足夠二人分享，附送餐湯一律都只售$40，抵食！石鍋飯一上桌即飄來一朕香葱味，配以師傅略調過的日式麻醬，醬汁既能中和和牛的膩，更為整個飯起提味作用，麻香、葱香、飯香、肉香軟腍，濃郁薑葱味充滿地道風味，滿足口慾之餘，更能驅寒保暖。1 p- K; ~! \, Q
& x1 X5 T- ^0 _, d# s/ d! ]3 B( Z京葱和牛肉飯$40
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和牛肉質嫩滑軟腍，配以京式製法，薑葱味濃又能吃出肉味。+ x) B8 I6 m* L) R! E
: U" q: B5 s" F- K8 v宮崎鰻魚飯$40日本鰻魚，加入醬油、米酒、柴魚、鰻魚骨等熬兩三小時後，鰻魚肥美入味又惹味，如手掌般大，豪氣地拿起來吃，滋味十足！7 `% W) Z5 `* @5 W1 q Q5 y
4 o+ ^1 ~. k, \* @& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 c" j' ?1 h" k* |- \! y
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0 f% y% U' [6 r1 x5 _5 Q* P韓式燒雞石鍋飯$40
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2 ]& Y8 U, U' D! J" p傳統韓式製法，巴西雞扒以韓式醬醃過，入味非常，最精采是師傅自行調配的韓式辣醬，有別於市面的甜，辣味鮮明，帶點甜、酸的後勁，開胃。 5.39.217.76) y* V' l: |# ~) P3 m. I6 A! E/ F
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臘味石鍋飯$40採用東莞靚臘肉及臘腸，切片後加入薑葱撈勻，再連同石鍋及飯燒製而成。
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[1 t7 [) g$ N■嗜飯焦者必好鍋邊的飯焦，得到臘味油滋潤後，香脆惹味。5.39.217.765 e z5 `: X- X6 d4 B
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M2 q- N% k+ S3 Y ~ Rtvb now,tvbnow,bttvb香港餐室 (上環德輔道中安泰金融中心地下)公仔箱論壇& @5 w" I+ H& @
( w+ A6 u" G2 U9 Y3 ]+ dtvb now,tvbnow,bttvb$48落重本醉鱔石鍋公仔箱論壇1 U H0 l: `9 b) D4 W: `; Z
位於土瓜灣一條小街內的燒閒站，走年輕人及小家庭路線，主打串燒，最近應街坊要求，推出幾款時令石頭鍋菜，屬小菜款式，特色是濃郁惹味，下酒送飯一流，一道鍋酒醉鱔球最引人垂涎，遠遠的聽到鍋內湯汁「吱吱」響，加埋一朕酒香味，口水自動跑出來，甫上桌，「嘩！」一個本身不算細的石鍋內盛着十三四件兩吋長的鱔片，厚厚的或許稱為鱔件更為恰當，加上小店用的是每日市場新鮮白鱔，一客起碼用上大半條鱔，都只是$48，可見老闆相當落本。小店更少有地提供比利時Hoegaarden生啤， 11pm後優惠價$19（ 1/2pint）及$36（1pint），較有同類啤酒提供的酒店平得多，一邊吃着熱辣辣石鍋菜，一邊與三五友人喝着啤酒高談闊論，寒意走，更隨時吃到㷫烚烚！tvb now,tvbnow,bttvb" j2 t8 u0 S# z3 f
- m, H9 z* x+ d/ ?6 g" j鍋酒醉鱔球$48
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1 @3 X% E/ B+ S$ Y# `9 Q/ W2 e公仔箱論壇新鮮白鱔切件後以砵酒醃過，走油後再以葱、蒜爆炒，放入燒紅的石鍋之中，酒香混和蒜香，香味撲鼻。 ' A! P) e1 d [2 [
% u( A' n/ H: W N啫啫芥蘭鍋$30( P- Z. H; C" Y0 U
" s. w9 q+ u5 W( Y仿中式煲仔菜煮法，採用大棵新鮮芥蘭汆水後，加入辣椒、蒜等爆炒而成，大大棵芥蘭卻出奇地少渣爽甜！
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/ l+ U/ V% Z/ m. D公仔箱論壇熱鍋胡椒蝦$58
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j8 |0 | h$ N9 a. c採用每日新鮮市場返的海中蝦，簡單的加入白胡椒爆炒，辛辣中仍吃得出蝦肉鮮味爽口，一鍋更用上十多隻海蝦。) P4 j4 O* g' x( ^6 r5 W! f
tvb now,tvbnow,bttvb) @6 ?; m+ A8 x8 V% m& Y! L* w
% ]3 | {' S7 x% D" l. Ttvb now,tvbnow,bttvb燒閒站 (土瓜灣美景街)
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發表於 2009-12-10 06:04 AM
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發表於 2010-3-5 07:57 PM
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