 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
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蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。
3 e2 A8 v3 B5 d (2－3人份)
( _. V4 B6 G) n4 e公仔箱論壇 调味料：: g d2 s$ }, a5 ]0 [( h3 ~+ M
油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量8 |4 t& @; j. h- K0 _
做法：
+ {0 S; R$ M* `; _5.39.217.76 1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；
. h8 }# z2 q- e) r5.39.217.76 2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；
0 J) p( |3 d# J( u% j! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；
# T2 \# ?% P& P/ K. r7 _- g" y! o( T公仔箱論壇 4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。5.39.217.760 g1 T- n: p2 c6 N2 m( u
功效：
& t. K6 C5 C/ f4 ]4 K 降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
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●靓汤心水5.39.217.769 V% T) B4 X. H7 F; \
1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。公仔箱論壇- T, O, ^8 T. u
2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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