 | | 青蟹：1只（约200克） |
 | | 玉米：两根 |
 | | 罐头鸡汤：1碗 |
 | | 姜：1片 |
 | | 水：3碗 |
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蟹肉味道鲜美，营养丰富，且吃法多样，蒸、炒、焗，煮粥、煲汤、凉拌，怎么做都好吃。蟹肉的鲜甜加上玉米的清甜，原汁原味，满足一家大小的胃口。5.39.217.76! ]" ?: B' z- d6 y4 f( Z
(2－3人份), j: g; I: B/ q$ _* B
调味料：
* b" o- y* A( ^9 e/ g公仔箱論壇 油：1汤匙 生抽：1/2汤匙 麻油：1/3汤匙 糖：1/3汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 淀粉：2汤匙 盐：适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \7 I' Q8 R/ E6 D# q0 x! e R
做法：5.39.217.76( e$ \" H) k6 I! q( n
1. 青蟹冲净（买时一般会有绳捆住，不要剪开，以防蒸时挣扎断脚流黄），煮沸一锅水，放入青蟹烫3－5分钟，捞起，这时蟹肉最容易拆下（下面会详细讲解拆蟹肉的步骤）；
/ n1 h N$ f, n$ D9 J公仔箱論壇 2. 玉米去衣洗净，用刀切下玉米粒；姜片切成丝；* Q7 |( y. v. d" l* Z
3. 热锅放油，先放入姜丝稍爆一下，接着把鸡汤、清水和玉米粒放入煮沸，转小火把玉米粒焖软，约需15分钟；5.39.217.761 ], c+ v% N# n* D. ^5 c" `
4. 放入蟹肉和生抽、麻油、糖、白胡椒粉、盐，煮至蟹肉熟；接着倒入用适量冷水调开的淀粉拌匀，一煮开即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb4 p. x" D1 Y8 q5 M; _, b) d
功效：
3 P0 h0 i5 b9 q1 L( b* y" P5.39.217.76 降压防癌，滋补活血，抗衰老。孕妇和过敏体质者慎服。
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% j; Q4 I, }& b/ j; }( {$ otvb now,tvbnow,bttvb ●靓汤心水
4 J* L& {% K" Y, D) _ 1. 挑蟹注意活泼坠手，壳背带亮光，用手翻过螃蟹后，能够马上翻过身来。公仔箱論壇, w( a4 ] g% M' {3 A# s8 J
2. 煮开水时可在水里放点生姜，再烫蟹，可解蟹毒，减其寒性。 |
發表於 2009-1-21 10:06 AM
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