. a6 H- c; f4 H9 e' x麵 線 $12/ 小 湯 底 有 濃 郁 的 木 魚 香 氣 ， 入 口 順 滑 ， 頗 為 飽 肚 。
0 N3 I3 A0 M" O, s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb( Y A5 T! O g, x$ S9 f
以 往 一 店 難 求 的 蚵 仔 麵 線 ， 去 年 中 出 現 首 家 專 門 店 新 阿 宗 麵 線 ， 吸 引 不 少 年 輕 人 上 門， 引 來 競 爭 者 阿 土 麵 線 登 陸 旺 角 ， 鮮 紅 色 的 搶 眼 裝 修 ， 加 上 獨 沽 一 味 賣 麵 線 的 專 業態 度 ， 令 阿 土 麵 線 迅 即 成 為 人 龍 名 店 。 不 過 最 新 兼 最 有 水 準 的 一 家 ， 是 阿 升 麵 線 。公仔箱論壇' c4 h3 R1 K% j& ^
2 T; C9 C. J; C q* w. c5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb, w5 H7 {: W( X; v, @0 L+ Z
- n) r# q0 W) @& w, ^5.39.217.76炸 花 枝 丸 $10/4 粒; _5 s" R v: Q/ h- F( @
1 ]# \- ^2 T! a% J8 S5 c
( c2 n* A2 I* \煮 麵 線 的 鍋 是 老 闆 特 意 從 台 灣 訂 製 的 。
$ d" v/ \3 P$ u' I
# F& z+ B: k7 ?) @
; }. S" X) r) I" J5.39.217.76
! T' `2 o% _* [5.39.217.76
# B& q. L( E7 N8 F; E位 於 旺 角 弼 街 的 阿 升 和 其 他 麵 線 店 一 樣 ， 只 做 外 賣 ， 不 設 堂 食 ， 客 人 都 是 捧  碗 熱 騰 騰 的 麵 線 ， 站 在 街 頭 嘩 啦 嘩 啦 的 吃 得 不 亦 樂 乎 。
$ P& [1 `( s) `, S5.39.217.76) p7 t+ ~* G* h6 l) u0 x }
她的 麵 線 明 顯 比 人 龍 店 阿 土 的 出 色 ： 大 腸 爽 韌 無 異 味 ； 麵 線 柔 順 分 明 ， 不 會 糊 作 一 團， 軟 韌 適 中 ； 湯 底 濃 稠 度 剛 好 ， 而 且 木 魚 香 、 蒜 香 撲 鼻 。 秘 密 在 於 店 子 每 日 鮮 蒜 茸， 味 道 比 人 家 新 鮮 香 濃 。 此 外 ， 麵 線 、 熱 湯 的 木 魚 絲 和 調 味 的 黑 醋 都 由 台 灣 入 口 ，故 風 味 很 地 道 。 公仔箱論壇( ]$ R- u4 r- D( ?- Y
, a5 Z& h2 E" h) Z7 Q1 v& O
最 初 以 為 此 店 老 闆 是 台 灣 人 ， 原 來 由 從 事 台 灣 食 品 貿 易 的 港 人 周 小 姐 和 拍 檔 所 開 ， 她 因 工 作 關 係 ， 一 年 有 半 年 時 間 都 在 台 灣 ， 眼 見 麵 線 風 在 港 吹 起 ， 便 萌 起 開 店 念 頭 。 結 果 一 開 即 受 MK 人 歡 迎 ， 日 賣 三 百 多 碗 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I7 J5 t$ M% S+ P) M
tvb now,tvbnow,bttvb' h* ]/ _* A0 w% r
 tvb now,tvbnow,bttvb- Q$ ^! i$ _" |6 P) `: S
不 設 堂 食 ， 人 人 都 是 站 吃 。
6 c: u6 I( \; y$ f5 f公仔箱論壇
5 n, F/ r: e& Z+ \6 `阿 升 麵 線
$ A# l4 P; }5 i" l. u7 y營 業 時 間 ： 星 期 日 至 四 ， 12nn-2am ； 星 期 五 六 ， 12nn-3am
- K) y/ B& [4 U/ [9 t& K: P! K台 灣 最 負 盛 名 的 阿 宗 麵 線 。公仔箱論壇2 H" G7 e, h. g* ]6 p
公仔箱論壇( M% d2 a: P0 J
$ \1 z; A% [( D! c) c" @tvb now,tvbnow,bttvb旺 角 阿 土 麵 線 開 張 後 客 似 雲 來 。% @" H1 n+ s2 \; s/ U
8 d- B) m" y' ^, s/ ? TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @8 b w+ X4 H- g. ]7 k/ S8 F
7 z9 A, y/ j" N, @; s, [$ j
小 食 前 傳
7 I! m7 F1 O. F! M/ Z, G0 Y蚵仔 ， 台 語 音 「 O-A 」 ， 即 手 指 頭 大 的 蠔 仔 。 麵 線 是 麵 條 的 一 種 ， 以 幼 細 長 滑 見 稱 。在 麵 線 中 加 入 蚵 仔 吃 ， 就 是 蚵 仔 麵 線 。 它 在 台 灣 有 近 六 十 年 歷 史 ， 香 港 人 最 熟 悉 的阿 宗 麵 線 便 是 其 一 。
4 i" D* U9 ^( G( n* a! D% b
- V: C4 \% u- a$ t( gtvb now,tvbnow,bttvb蚵 仔 麵 線 的 湯 底 通 常 以 豬 骨 、 柴 魚 、 味 素 等 熬 製 ， 煮 成湯 後 再 加 入 番 薯 粉 打 芡 ， 入 口 更 順 滑 ， 味 道 濃 鮮 ； 配 料 如 蚵 仔 、 大 腸 要 新 鮮 無 異 味； 麵 線 有 傳 統 的 白 麵 線 及 現 時 常 見 的 紅 麵 線 ， 不 管 哪 種 都 要 煮 得 柔 韌 爽 口 ， 不 會 糊成 一 團 的 才 叫 合 格 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 c- d$ H+ X! N9 d. i
/ x w* h) L8 p' C6 R7 ]tvb now,tvbnow,bttvb食 用 時 ， 緊 記 放 大 量 的 蒜 泥 、 黑 醋 、 芫 荽 、 辣 醬 ， 才 夠 刺 激 開 胃 。 |
發表於 2009-1-20 06:04 PM
| 