酸奶布丁
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9 X e0 s [3 h& V, Stvb now,tvbnow,bttvb首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~ 5.39.217.76* K4 F8 ^ M) a, N8 b. B
因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 5.39.217.761 T9 T; t5 M5 V& n0 ? ^( ^ A
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ 2 ^& g6 `) u. |8 K: ?/ H2 O. t
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
( I/ t f) `9 y9 g! @: h9 D然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， ! B0 M) Q& c8 `, H, x
酸奶和明胶混和
% H0 n! Q: p5 g/ S* P* }我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
& s" Q W5 S3 Y7 S% W G2 s找个容器装起来~ tvb now,tvbnow,bttvb7 S+ H1 z ?, w* S+ E) t: Z
最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮
( G; L9 W/ c, A( P8 W; U" ?tvb now,tvbnow,bttvb用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了
# ~& p; H. Q# k' Q1 w5.39.217.76冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I8 W$ O2 s' k) v+ I$ `( D
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/ r6 a9 M$ l$ n& g+ U) R q+ r* n* V Z鸡蛋布丁 ' n6 ]: |( I' m- W+ b
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[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 ) v: a* [- u3 k/ f$ ` \
[制作流程]： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z( f; `7 I7 Q& ?+ s4 V `9 C
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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4 n7 U! P5 D& V2 B0 F4 P) @tvb now,tvbnow,bttvb2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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# r5 Q# @: j5 l3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?$ T' z' ~, X5 \
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6 G9 K1 m' q ^% t3 Z公仔箱論壇芒果布丁
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- x) k) ~$ l" R7 ?/ [公仔箱論壇材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h0 U5 o- @7 M/ H9 c9 d
2 `! L8 ?( P: u) ]3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
; i" Y9 @5 n. P6 {. ~% p5.39.217.761.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R3 J- O: Z; U; s
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。 5.39.217.76) e5 ], j2 y/ h
3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。
# U- n* }1 G" m" {% x* g9 P, Ztvb now,tvbnow,bttvb如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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5 {+ K6 e9 w' ^材料： tvb now,tvbnow,bttvb/ h& Q# p5 J* {9 }2 Z3 R
巧克力牛奶400CC
% Z( ]/ _0 ~& l+ V% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _* G( R! M9 O0 Z& b* k+ U
鸡蛋 3个 tvb now,tvbnow,bttvb1 _& ]3 ?" `: s# |
焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热）
' O$ T+ c6 G) n* V2 k: o做法：
) n" U4 U; H$ z/ E4 H公仔箱論壇①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾）
8 q8 n) m: i# E; W6 x6 m$ K; {tvb now,tvbnow,bttvb②将鸡蛋搅拌充分 2 c) o2 R0 N, [4 _9 J2 S, E: g
③把①到入②
' Z. i5 {+ A: U! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。④用过滤网把③过滤 3 ^0 K V# K5 m z; k4 I
把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
. K! z- P8 G" S( D用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。
' S% |$ M9 P4 @ [公仔箱論壇强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
2 z. B( v' N$ \, E) aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷却放入冰箱2小时候即可。 tvb now,tvbnow,bttvb- ?/ y5 Q% z( Q G4 ]7 V$ G* j$ W
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8 G8 j. k( w2 f0 [: {公仔箱論壇挪威水果布丁 5.39.217.767 J$ U% m* X5 [+ @ P1 a5 j+ [; B
8 V/ j: h9 a+ ~8 L% p用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z2 E3 v" N" c7 A. r9 ~3 [
做法：
: ?$ c( ?0 P8 I2 ptvb now,tvbnow,bttvb1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
" ~& W! S& B& l1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y9 u) U H( o" P. ?: }9 a8 c
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
) f; V$ a- E y7 b2 B7 e! U4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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