酸奶布丁 ' v6 o6 k' W2 y1 N
' |; Q. W# p* K4 D: W2 R首先原料:蜂蜜，酸奶，白兰地（其实最好是朗姆甜酒……去掉腥味的 ）布丁的的灵魂性材料---明胶,这个基本在南北货市场或者食品添加剂店可以买到我的明胶30多块一KG，看来最起码吃个2.3年....汗，意趣淘宝上我也看见过有人再卖的小包装的好象很便宜，把鱼胶和冷水混和基本上明胶和水的彼列最佳为100g明胶：2500g水（包括最初泡明胶的水和要混和的液体材料）等泡开后上锅隔水蒸到化开，把上面那些泡泡只类不顺眼的东西系全部撇掉~
; x9 s" V7 x/ u# l, g公仔箱論壇因为明胶有点腥味，所以这时候放点点酒 - V( ^1 ?! E: ?
因为酸奶布可以加热，所以布丁要调味的任务就寄托在鱼胶身上啦~ , e. X4 l- S+ V. E: ]
把蜂蜜趁热加入鱼胶中，~加的多少看你自己喜欢多少甜度...
) m* L" k# p0 v9 J0 R0 \7 E; m5.39.217.76然后稍微晾凉，注意不能冷过头，不然会结起来， - @6 K7 A |2 `6 _. Q( z
酸奶和明胶混和 3 f* k) T/ m+ f9 k7 r
我搅我搅我搅搅搅搅搅搅
# z. B& B2 D+ q, M1 P2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。找个容器装起来~
/ i3 W; d! s" ~: m7 W最好用底部有pl花纹的 这样扣出来的布丁很漂亮 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V9 k; M" a+ \7 G7 |2 O
用保鲜膜封好放入冰箱~大约冷藏半天时间就可以了 公仔箱論壇8 f2 [* X% x8 j1 ]# Z9 Q# t
冷藏完毕 把布丁扣出来，这时候就会看见颤混混，又白有嫩的布丁裸体拉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `- p$ ?6 C7 d; Y# u
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鸡蛋布丁 1 y ?7 z" k) b7 D) J+ h
! @5 O4 V% G5 S7 A3 w H2 ?6 g3 b: U" J5.39.217.76[原料/调料]：水500-600克，鸡蛋布丁预拌粉120克。 tvb now,tvbnow,bttvb, }1 e% y* s* J+ U% t
[制作流程]： 2 K. \2 u8 W+ U+ t0 N* O9 K
1.将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。
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2.将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
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3.趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
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( `6 M9 i: F7 d- n# n, m3 ltvb now,tvbnow,bttvb芒果布丁
' ?4 M$ l: f6 c. w! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K& h, v+ C" a- [& f* T
材料:芒果4只 牛奶1盒 小花奶一罐 小椰汁一罐 鱼胶粉1/4 盒 用热水开溶无一粒粒
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. @* J d; ]$ O" L/ A9 c# Q& r5.39.217.76做法
# d: O/ _4 @# w+ c( `4 Gtvb now,tvbnow,bttvb1.两个芒果刮去皮效入挍伴机内，加入牛奶、花奶、椰汁和已溶的鱼胶粉搅成果汁。 * j' s4 f P% B
2.另外两个芒果刮去皮切碎 。
. W. Z" h$ F; L6 e9 m& Q% K0 w3.将搅成果汁及果肉放入布甸模中，即可放入雪柜中约几小时凝固便可 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T5 B2 G2 a4 @8 q `1 X
如喜欢可加西米，半碗西米用滚水焗熟，水凉了末熟，可从做一两次，熟了用冰水过冷河(格水)加入果汁及果肉内。
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' Z! b! F( I4 b# G: J+ O) T9 R巧克力牛奶鸡蛋焦糖布丁
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0 ~7 b, t/ I- @) C4 \* q5.39.217.76材料：
( K/ g% i! }- [ [& V- x6 t巧克力牛奶400CC
A3 E' `1 C) P) e7 m& T* Z0 q# y5.39.217.76砂糖 3大匙（个人觉得还应该在加电） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v) H4 O( M: E3 ^9 d
鸡蛋 3个
4 O0 r8 u' J' ?+ d- |焦糖浆（砂糖3大匙，水一大匙。用小锅做，把砂糖和水到入锅内，迅速搅拌，用强火加热） 5.39.217.76 G v2 B- |& ]- K0 J9 @
做法：
2 ^! y$ c7 p& h" Z( ]1 L①将巧克力奶加热加入砂糖，砂糖融化后马上熄火散热（注意不要让牛奶沸腾） ! c# G8 W' a8 N# W0 a
②将鸡蛋搅拌充分 1 C. }& b, o$ N' P6 ~2 Q; p
③把①到入②
2 \' \9 c8 E4 a7 h1 ^9 l) x; M% S; W% L4 Itvb now,tvbnow,bttvb④用过滤网把③过滤
8 c" H2 L7 f: B# M0 A% f0 }1 p公仔箱論壇把焦糖浆倒入4个杯子内，并将第4步分至其上。
% d! o/ M" Z- A) f9 E6 m# {用蒸锅蒸，等下层水沸腾，即可放入。 , k x- K+ Q8 z* \7 _9 ]- W
强火蒸2-3分钟，弱火13-15分钟。
. B& G3 _ C' e0 U' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冷却放入冰箱2小时候即可。 公仔箱論壇" A- X( }3 x3 K( u
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" F# D# {4 V3 {9 g1 K. Ttvb now,tvbnow,bttvb挪威水果布丁 7 n% |6 f) X- d
5 c0 R1 n8 [. s2 Y/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料： 黑李子脯150克，白砂糖100克，玉米粉50克，柠檬汁20克，食盐，肉桂粉少许。 ' d0 A. m% ?# i& e! p
做法： tvb now,tvbnow,bttvb' k' c3 d4 l9 m7 L2 l
1． 将李子脯加冷水300克浸泡过夜，次日在锅中煮20分钟，去核留汁留脯待用
7 g. h# g% O5 V/ g! t% s1 I6 t) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2． 用另一锅加300克冷水，放糖盐及肉桂粉煮沸，然后将少许冷水与玉米粉拌合成浆，徐徐倒入煮沸的水中，不停地搅拌均匀 5.39.217.76 Z) P4 `2 d3 e5 B0 M4 S# v: {7 X
3． 将玉米糊与果脯汁，果脯肉，柠檬汁混合在一起，装入碗中摊凉后送进冰箱
+ m+ A$ ]9 B3 ^# b) p t0 W" T4． 食用时不用将碗中物倒出，直接取用。 |
發表於 2008-9-21 12:14 AM
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