[甜品] 木材紅豆麵包

zactlion1899

【材　料】 A.甜麵糰5.39.217.768 n8 O+ C0 F9 }- k, I: G. h  K' e 300公克 　中筋麵粉0 F  [( ]$ h/ [$ b: u* h! d 517公克 　奶粉 0 S  e. a) ^  M4 K, x9 O 31公克 　細砂糖 - h7 ~# F' n5 r4 ^. ~0 ytvb now,tvbnow,bttvb 124公克 　鹽 7 X. n, x; ]" G# B4 `3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3公克 　速溶酵母 * d7 {& V7 V3 i3 D3 b& P5.39.217.76 13公克 　蛋 5 R# i; h! o7 U7 i& B5.39.217.76 83公克 　水tvb now,tvbnow,bttvb; C9 N* \( n/ Y' ^+ v- F. t 119公克 　奶油 ( C# E( ?5 R. E4 x( {: c5 o* j5 ?8 v 10公克 B.蜜紅豆 # h7 ^$ f! J6 H7 C, W 300公克 　奶水 3 `, ~* D, G4 z! d9 L% ]3 v 適量
【做　法】
1 速溶酵母加入少許配方內的水溶解；中筋麵粉過篩；備用。! `" Y! U; o. [) h 2 將所有材料A攪拌至成糰出筋後，以桿麵棍或壓麵機桿壓至麵糰呈光亮。 ( Z$ D" U# F2 Y2 O3 ]0 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 將作法2的麵糰分割切成每個600公克的小麵糰共2份，用手滾圓後鬆弛20分鐘。 % X! i3 q. n4 H6 Q. M# T$ E* [' ?5.39.217.76 4 將作法3中鬆弛好的麵糰桿壓成長方形麵皮，均勻的鋪上蜜紅豆後再捲成圓柱形的麵糰。' m8 D1 X# @( f3 c. W 5 將作法4的麵糰的頭尾兩處收口並略為整型成圓弧狀後，放入烤盤中作最後發酵約30分鐘。公仔箱論壇6 a2 c. D) S; y  u0 e( e0 E 6 在作法5的麵糰表面上刷上奶水並畫出紋路後，放入烤箱中以上火160℃、下火140℃烤約60分鐘即可。 【備　註】 重量：600公克/條5 [3 X+ A* k  b" T  C3 N: R: Z; A! \ 份量：2 條