[中式食譜] 葱油鸡

Hiarcs

葱油鸡
+ g6 a# g( m4 F4 J0 A1 X) x8 Utvb now,tvbnow,bttvb
5 |6 h% C* V5 c: N; W公仔箱論壇原料/调料：鸡 1只(约2斤)、葱丝 1/2杯、姜丝 1/2杯、胡椒粉少许、油 4大匙公仔箱論壇6 Q! g4 g; T) b+ a
公仔箱論壇- N8 P4 g3 m: ]6 T* ^$ _: z/ z; Y" L
    调味料Ａ：盐 1大匙、米酒 2大匙、味精 少许、葱 5段、姜片 5片
' n* R# a. R  g0 z: T, U% Y+ y1 p$ e0 b& M9 g/ u3 }! T9 r: r- H
    调味料Ｂ：太白粉 1/2大匙、水 1大匙$ ?7 r* ?" |1 Q

3 y& k. f" d/ W4 ]1 d1 M' D( ^% m    制作流程：
% E& Q. x7 N+ ~( s3 ?5.39.217.76  ]# z, t& d( X- u& A' L( u
    (1)先把鸡处理干净，擦干水份，用调味料Ａ均匀的涂抹于鸡身内外，放置腌2小时。接着将鸡身朝上放入蒸锅内用大火蒸20～25分钟。
/ ?. x4 e' _8 W& F; }$ T$ Mtvb now,tvbnow,bttvb
: A, R% D+ }5 f5.39.217.76    (2)鸡熟后取出切块排盘，再将葱丝、姜丝散盖在鸡肉上，同时撒上胡椒粉。公仔箱論壇3 G) h9 Q7 {: H$ X+ R
. f( B: |+ l. u+ _' q' }% S
    (3)起油锅将4大匙油烧热，淋在葱姜之上。拿1/2杯蒸鸡剩余汤汁用调味料Ｂ芶芡，将芡汁淋在鸡肉上就成了香喷喷的葱油鸡了。