材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水 0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。% W b) J: Q( ?4 Q* M9 N
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製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火 煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰
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3 e# m" k! X( x+ {1 L2 d公仔箱論壇 箱內至半凝結狀,取出。
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2.蛋白打拌「企身」。
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3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一, 會倒進一四方盆內,待凍。公仔箱論壇, k3 N1 C4 n$ ]3 G q' {
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4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。 5.39.217.762 Q! {2 X2 ~3 w l0 K7 f1 C a
7 F- j, |1 I$ B9 F' Y 附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。 |
發表於 2007-11-20 10:49 AM
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