[甜品] 鮮果棉花糖

zactlion1899

材料：魚膠粉1/2兩(約20克,糖5兩(約200克),沸水   0.5杯(約100克),生果粒2湯匙,食物色素三滴,椰 絲適量, 蛋白2個。
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製法：1.魚膠粉與糖拌勻,徐徐加入沸水,用文火  煲至 滾,立刻離火,倒進一大碗內,凍後,放在冰
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0 n- d5 w4 x4 B+ p% c5 N5 j公仔箱論壇                 箱內至半凝結狀,取出。
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& @3 X# T6 @% [" p, O& C             2.蛋白打拌「企身」。公仔箱論壇6 e4 O7 v3 Y* P4 Q: H! m

1 N* W3 b2 ?' x. t) [; F8 T: S5.39.217.76             3.魚膠材料打拌至泡狀,加入蛋白,再打拌一,  會倒進一四方盆內,待凍。7 i$ n/ U" @4 v) Z2 W+ V

* e9 L" \1 ?% p; a7 N: s! z7 r公仔箱論壇            4.凝結後切方粒狀,沾上椰絲,便可奉客。       5.39.217.769 f7 d: T/ ]" D' l, L1 U
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            附註:用蛋糕紙杯墊盛載棉花糖,更顯精緻。