（馬六甲24日訊）想吃正宗泰國風味美食，那就別錯過位於甲市拜里米蘇拉路門牌231號（蜆殼（Shell）添油站旁）的“泰廚房”，檔主姚清海泰籍太太Apichaya，所為您精心準備的各道正宗泰國美食，讓你吃出真正的泰國香辣美味。公仔箱論壇' r2 K, t+ ^, j
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在這裡，所有食物都是夫妻倆全心全意為喜愛泰國美食者所準備，食材也特地從泰國進口，加上傳統烹飪手法，煮出一道道令人垂涎三尺，吃了還想再吃的泰國美食。
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/ H4 l; w+ I. h+ Q8 [5.39.217.76婚後隨岳母學煮泰國傳統美食
. Y5 l9 Z0 F8 W+ j5 F姚清海娶了泰籍太太Apichaya後，便跟隨岳母學習煮泰國傳統美食。3年前，他與太太一起在甲市拜里米蘇拉路開設了“泰廚房”，從此，泰國香辣風味便在變處飄香。公仔箱論壇' ~6 t8 O& i. [( ?1 E8 Y
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其中一道泰國傳統佳餚是“泰式Belacan炒飯”，裡面有雞蛋絲、青芒果絲、雞肉丁、菜豆、大蔥、蝦米及小辣椒，還有“靈魂醬料”──Belancan。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R+ d' ?% Z9 b+ b! {. m0 `# i: O
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Belacan是從泰國進口，絕對正宗，加上魚露及泰國醬油去炒，過後再捏一小片檸檬在表面上，吃起來辣中帶點甜酸，又有Belacan的香味，非常獨特。
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“火腿炒飯”照顧小朋友口味
; x3 u; C- h/ o' V4 B5 V- ~為了照顧小朋友的口味，這裡特別推出了“火腿炒飯”。火腿加上一些雜豆去炒，加上一個荷包蛋，以及在飯的面上撒一些香葉碎，可以吃到火腿香味，又不辣，適合小朋友或不愛辣者的口味。
) `# g3 Y6 f" y7 m8 E5.39.217.76一般的豬腳飯可吃多了，可是，以泰國辣椒醬去弄的“辣豬腳飯”，你可能就比較少吃，甚至未嚐試過吧。為了讓辣椒醬更具辣味。公仔箱論壇! o/ r/ t+ E; s7 ~& P9 {+ q! _
姚清海自己動手腌制辣醬，再加上一些調味料，將豬腳一起去燜，使辣醬滲透肉裡面，配以白飯一起吃。
0 n5 v9 r7 F5 m& f0 P) V$ Q& ^2 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果不想吃辣，也可以選擇“原味豬腳飯”。為了讓豬腳比較好吃，事前還得將整支豬腳拿去燜3小時，使豬肉更滑，口感更好。如果想有點辣味，可以加上他特制的辣醬，味道也很不錯。% |3 E3 X& D/ M; w2 |( @' K
“東炎蝦”讓你吃出一身汗
5 q+ c9 o+ S4 N: Z' W6 D% g( C8 Q7 Ytvb now,tvbnow,bttvb另一道“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食，香辣的東炎湯，加上新鮮大蝦，肯定讓你吃出一身汗，大呼過癮。值得一提的，東炎湯底還加了鮮奶，與一般的東炎湯底不同。而且，鍋底下還加了火炭保溫。公仔箱論壇9 D4 U8 N% K( K$ Q) y$ n; b
+ |2 o. n" _6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“原味東炎魚頭”則選用了石斑魚頭，加入湯中去熬，使魚的鮮味能滲透湯底。這鍋東炎湯也有辣味，只是不像“東炎蝦”般特別辣，而是入口後辣味慢慢散開。如果喜歡吃辣的朋友，可以要求老闆加辣。5.39.217.76. i7 H9 e, ~# K6 N7 S
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“炸豬腳”也是其中一道招牌菜，豬腳先拿去蒸3小時，再放入油鍋去炸，一直到外皮金黃香脆即可。單單吃炸豬腳已經相當美味，如果加上特制辣醬，就能吃到香脆且帶有一點點甜酸的炸豬腳。公仔箱論壇9 l$ l! y$ U; y7 A2 J1 f
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“醃冬粉”正餐前的開胃餐公仔箱論壇( C9 E# J: ^+ a7 h0 w& p
“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品，冬粉先燙熱水使之變軟，再加入醬料及蝦米、花生、豬肉碎等去醃即可。有關醬料是用醃蒜米切片，加入魚露一起去攪。入口時，冬粉軟中帶Q的口感，加上及蝦米、花生、豬肉碎的配搭，非常開胃。一般被視為正餐前的開胃餐。
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4 y0 L! O1 B; Z8 r5.39.217.76“Somdam”是以木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成一道小品。“Som”是泰語，中文是酸的意思；“dam”則是搗的意思。這道小品一般都會配上雞肉春卷一起吃。tvb now,tvbnow,bttvb. F$ K( h* z' n t/ H; E
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若想來一點青菜，可以選擇咸魚芥蘭，也是不錯的選擇。
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泰廚房5.39.217.76' ?, |- {9 ^$ D8 s! g* E2 l
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甲市拜里米蘇拉路
y' a2 k9 l7 n: x& c$ h公仔箱論壇休息日：星期一（每年的12月休息一個月）
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% T2 C u* y/ o; f% t' N1 J公仔箱論壇（星洲日報／古城）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ g* {' k. f4 l/ m, T# @) G
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酸中帶甜的“泰式Belacan炒飯”，令人難以抗拒。公仔箱論壇8 K8 k1 H+ G, F8 U; w3 ]4 x5 y
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“辣豬腳飯”，有別於一般的豬腳飯，相當特別。 c5 d$ i6 n$ P) [4 a0 e$ \/ R- N
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. m- [, s4 y0 Y8 S4 t0 x& {木瓜絲、蝦米、花生、菜豆、酸柑、甘蔗糖、辣椒及魚露去弄成“Somdam”，一般都會配上春卷一起吃。5.39.217.76 z( x5 Y9 {, T5 \; o5 G
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“醃冬粉”是泰國傳統美食中一種屬於西式“沙拉”的小品。5.39.217.76! L8 r4 @8 \- o7 s* B: j
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整支豬腳拿去燜3小時後再配上特制的醬料，就是好吃的“原味豬腳飯”。
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4 a" C: P# B4 a# r; _0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰國正宗“炸豬腳”，令人垂涎三尺。
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& g* W9 q$ ]; p) \: I, d1 ~/ ^* W& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“東炎蝦”是愛辣之人不能錯過的泰國傳統美食。
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. {: D2 Z" K6 J0 O; F, m$ E7 g“原味東炎魚頭”是用石斑魚頭，加入湯中去熬，辣味不輸“東炎蝦”。
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) K1 ]8 z/ ~ H9 {姚清海與泰籍太太Apichaya誠心向顧客推介他們所準備的正宗泰國傳統美食。
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發表於 2012-2-28 06:16 AM
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