[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒
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' f: ~+ D1 K! F6 h8 W! z5.39.217.76調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙4 y' C3 I/ E' o1 n- e
蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙- b* u% _) @7 v4 ?8 V. Z
糖 2 茶 匙5 f7 F$ ~8 K$ c' D7 f6 X. n/ v
水 1/2 杯5.39.217.762 l9 v( y, ]% P; Z7 p
生 粉 1 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  {+ o8 G; X: ?# o1 N9 W, e7 O
鹽 1/2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }8 D& ?5 X' l1 T' e) F9 A
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製 法 ︰$ s% Y5 a5 D% ?- [* m  {

. j* q6 J* O5 P1 g: p- O1 F公仔箱論壇蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。
8 A1 i5 ]+ j# m4 _7 B  ^' G# ^以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。
3 a, P5 E3 b% X* w9 z贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。
, Q; q$ h$ Z( a  x6 n( l成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。