[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒tvb now,tvbnow,bttvb& y, @- `; W+ F8 F8 Y! u# ]
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調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙; I/ H, k8 l+ j" k" h( @
蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' a" ?* H& F5 P$ f* l
糖 2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C* c/ o& U8 }/ ?3 u0 p3 C7 w$ D
水 1/2 杯公仔箱論壇  a: @# ]/ [% k( H
生 粉 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb! Z; N! g" K3 D
鹽 1/2 茶 匙$ K4 D6 D$ b, ^- l7 ~

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  w- h' O; v, {3 t$ J( @: S, @6 `- F公仔箱論壇蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。, q7 [1 [  ^& S0 C3 K* Y1 {
以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。
) \0 j1 m1 B0 k5 {  w贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。; M9 S2 E; b8 g" t3 X2 n
成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。