材料5.39.217.76. H) N2 l: I' z$ v5 ~( b- Z
鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
j1 `- v7 w" u0 X* A$ D7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76& I9 R, j7 D+ N w* {% G
醃料
. ^0 g/ d- ?, |" [$ N+ s5.39.217.76白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
* d6 L# F7 t; K, X3 F/ ltvb now,tvbnow,bttvb
( P) y% V, A/ b& {5.39.217.76
: b( Y) x6 `6 E; b6 X) x* ?& X( V做法
' [8 H# S' X+ D. C' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。
* ?& i2 t: c. r& t公仔箱論壇- Y% v5 m* p- l s2 c7 \7 T7 c
2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。
9 Y: S) r" N8 g, `) ]6 T5 v8 x. y- d+ U( d. B3 @
3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
* c r( @# o* E% a9 Q; l/ f& ?; A
4 k6 o* G4 R4 t) V w" B: G, d4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。
" S& J+ X( }* l" Z# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ j/ |0 j# w5 H7 h5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。公仔箱論壇$ D: c1 j' ]- _
/ [0 r: K- F. B$ l公仔箱論壇( _+ y7 H9 Y# r5 h' P
貼士5.39.217.764 r! C6 Y& U4 U% \# Z
用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。
: t' B, Q. d- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-10-11 01:48 PM
| 