材料
0 V& [: |0 u* U8 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝 150克、魚膠片 4克、白酒 300毫升、白蘭地 25毫升、糖 60克、奶 100毫升、黃意大利青瓜片/綠意大利青瓜片/紅甜椒（切薄片）各 20克、帶子（汆水） 40克、番荽碎 10克
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醃料
- q) u8 h1 ^7 [) a/ W白蘭地/奶各 100毫升、黑椒適量
) j6 O" R4 O5 `) R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L) J4 |; I! r3 q
2 e- P1 y0 P/ h7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 j% j& }& }2 s9 P2 i# W. `tvb now,tvbnow,bttvb1.鵝肝加白蘭地、奶和黑椒至蓋過面醃 2小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( }+ y( ^! u. ^' M7 K! ~, q4 M/ @
' X$ M" `% m; h, r, Ctvb now,tvbnow,bttvb2.將鵝肝搓碎，放入四方模中，隔水以細火蒸 45分鐘，蒸完後壓實，放凉後切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 |7 J0 W& c' k+ K: y
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3.魚膠片浸冰水。白酒、白蘭地和糖煮至小滾，加入魚膠溶液拌至溶。
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, x, ?# R& Y& _8 k3 L4.杯底先放鵝肝粒，再加入黃青瓜片、綠青瓜片、紅甜椒、帶子和番荽碎，小心注入魚膠液，放入雪櫃雪至少 2小時取出。5.39.217.764 ] Z" y1 F) d7 N
2 k* R1 h- H J4 {+ u5.將牛奶打成奶泡，放在啫喱上即可。tvb now,tvbnow,bttvb% m* a- n' w# C4 h5 D. m5 m
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用酒和奶浸鵝肝，可辟除其腥味。 tvb now,tvbnow,bttvb* Q0 A8 B" D) _5 h8 [ N% V
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發表於 2011-10-11 01:48 PM
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