【椰蓉香蕉】
5 {. q# @$ `& o5.39.217.76主料：香蕉2个 椰蓉适量
2 K# |( N$ P4 W3 t( s& g' D2 S辅料：鸡蛋2个 糯米粉适量 梅子(粉)少许
% T4 }" ?5 D% b" h4 j公仔箱論壇做法： b* B7 c) b" z$ A! _
1。鸡蛋先打散，香蕉去皮后切断，整个都要沾上蛋液哦.公仔箱論壇9 G) |. l9 N( C
2。先在糯米粉里滚上一层，再沾上少许蛋液，在椰蓉里继续滚上一层.
8 m. f5 V5 M/ S1 R# H5.39.217.763。再用低油温炸到金黄时就停.最后沥油装盘撒梅粉就好了.5 H3 e0 E: \4 u; r3 `2 h
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【芋头冰皮月饼】5.39.217.76% u- t3 e+ e: b! q( d
冰皮材料：160g糖粉，25g酥油，125g胡萝卜汁（胡萝卜加水用搅拌机打，再过滤），1/2tsp盐，50g炼奶（evaporatedmilk），140g熟糯米粉（將生糯米粉以小火炒熟，或是微波炉“叮”兩分钟），50g玉米淀粉 公仔箱論壇9 d# Z7 W/ f# c/ H) m, o* B
芋头馅材料：500g芋头，250g糖，150g玉米油 公仔箱論壇2 w5 o/ O t0 W& m. K- u6 j
# X9 }6 r; B: R8 g公仔箱論壇1、冰皮：玉米粉加入胡萝卜汁和牛奶中拌勻，中火加热至糊狀。隔水降溫至完全冷卻。加入糖粉混勻，再加熟糯米粉拌勻。加入酥油，拌成面团。放10分钟。 公仔箱論壇+ ]" k: D) g4 g1 m- u. m
2、馅：芋头蒸烂，压成细沙，加入糖。炒锅中加入玉米油，文火炒至起沙。 & F* D1 l6 d8 X' `+ n
3、将冰皮和馅分成相同份数(个数相同，体积根据模子的大小调节)，各自揉成圆团。馅中也可加入咸蛋黄。
# V( O: z2 K) l1 M公仔箱論壇4、手上沾少许玉米淀粉，将冰皮擀成中间厚边缘薄的圆片，包入馅料，成圆球状。沾少许玉米淀粉于圆球上，放入模子(这是用粉饼盒和一个雕花水晶像架作模子)，压实后脱模。
- J( B$ H! p( O- z1 D$ V7 u5.39.217.765、放入冰箱1小时就可以开吃了。
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- ^" c2 d1 K3 j% ^4 v4 _ r【椰茸南瓜糕】
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材料：南瓜500g、新鮮椰茸100g、椰汁1杯、蕃薯粉1/4杯、粘米粉1/4杯、糖（黃砂糖）50g、鹽3/4匙5 _4 V. ~: P% `4 c
3 |2 K, ^3 l- o3 d/ u1 H& X/ A5.39.217.76做法：1. 將南瓜切片隔水蒸熟，用匙搓成南瓜泥；
+ Z6 _! ~+ s& a h8 }6 `$ k 2. 將南瓜泥、蕃薯粉、粘米粉、糖、鹽拌勻，再將一半椰茸及椰汁拌勻；5.39.217.76$ ]* m4 S4 ]/ H# j' `: R
3.南瓜漿傾入糕盤內，鋪面餘下的椰茸，蒸30分鐘，待涼切塊。 |
發表於 2011-8-19 11:48 AM
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