材料6 J' _/ V8 g1 d( ~- J
三文魚背肉（切粒） 200克、細葱適量5.39.217.767 ?1 A, z; F/ ?4 V. a) g# V
* y7 w q" W X$ g醃料: w& z- a, ~' p! W) l ?
葡萄籽油 100毫升、橄欖油 80毫升、白胡椒 1/2茶匙、羅勒葉 5片、百里香 1棵、蒜頭（剁茸） 1個、西芹（切段） 1棵、甘笋（切片） 1條香橙番茄沙沙：橙肉（切粒） 1個、番茄（剁茸） 2個、細葱（切碎） 10克、初榨橄欖油 10毫升、紅酒醋 5毫升
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做法+ {# G$ V6 a6 l: e4 o% _" U
1.三文魚加醃料拌勻，放雪櫃雪兩小時。
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2.醃好後將三文魚置室溫下解凍，將細葱撒在三文魚的其中一面。tvb now,tvbnow,bttvb3 K$ T7 `5 x/ m, W. C( H \0 H
! H& M% p: _+ c5 R+ Z# P1 M4 m1 p3.放入預熱至 60℃焗爐，焗 20分鐘，每 5分鐘在三文魚上掃上少許橄欖油。公仔箱論壇- s1 f& m$ q/ b0 Z# L& q( `4 }
) S6 @' h* f. R3 k* c' m' j4.把香橙番茄沙沙材料混合，備用。5.碟上放上焗好的三文魚，放上香橙番茄沙沙，加上裝飾即可。
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發表於 2011-4-2 05:10 AM
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