材料
) c% }( V7 R' g) e% f3 U牛油/蜜糖/杏仁碎/清蛋糕（弄碎）/蛋白各 40克、糖 30克、蛋黃 26克、櫻桃醬少許、櫻桃 4粒薑汁公仔箱論壇6 U4 k, p# W6 B: R6 G9 C
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軟忌廉tvb now,tvbnow,bttvb6 F2 q: Q4 }, h4 P
忌廉 120克、薑汁 20毫升、糖 40克、魚膠片 1 1/2克、酸薑（切絲） 1片其他：牛油少許、麪粉適量
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做法/ Q8 E4 q3 O- e) ?- m7 D
1.先做薑汁軟忌廉，將魚膠片放凍水中浸軟，瀝乾水，然後坐熱水至溶。tvb now,tvbnow,bttvb# f. v/ g$ {! B& h4 G
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2.忌廉加糖打起至七成，即剛稠身；魚膠水以少許忌廉溝開，拌勻忌廉中，下薑汁拌勻盛起，放雪櫃雪 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb( Z( E$ g) Y& \& E7 j4 }4 ?5 n' L
+ G8 c% C, H2 _- ?2 x- ~- Y5.39.217.763.櫻桃去核。將牛油和 10克糖攪勻，加蛋黃、蜜糖、杏仁碎、清蛋糕拌勻成牛油混合物。
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& o. z: I: b' `* ]2 W/ e6 l4.蛋白加 20克糖打起，加牛油混合搓勻成布甸漿，放唧袋。
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' R% _; `! j9 T0 }, V* ^- Q2 L( `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.布甸模掃上牛油後，放入麪粉勻，將多餘的粉倒出。
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. X0 w. @, q% M! m' ~. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.模內唧入布甸漿至 1/3杯，放櫻桃，再唧布甸漿至八成滿，掃平，放入預熱至 180℃焗爐焗約 25分鐘。
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4 `' V c# }) ]+ h1 Y; Rtvb now,tvbnow,bttvb7.櫻桃醬塗上碟，布甸脫模放中間，將薑汁軟忌廉放面，旁邊伴以櫻桃，放少許酸薑絲裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o/ Z( B% d# [8 O1 u% g& Y
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發表於 2011-3-3 05:10 AM
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