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【材 料】* G }" t* ]7 ]7 I4 r) P; b
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起酥片 20片
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+ U. e/ _( T" s細粒冰晶糖 適量
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' f M4 |* T" \4 D5 l公仔箱論壇乳酪慕斯餡 500公克
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紅醋栗 適量 _1 i" J' O! F6 g1 |
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【做 法】5.39.217.76+ a6 I8 V: i" m" m) x5 J3 f1 I
+ P5 E# _$ L3 |/ U- M7 `8 l8 [/ }8 O1.先用厚紙版剪出葉子的形狀，放在市售起酥片上瞄繪出葉子形狀，再剪出葉子狀的派皮。
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2.以小刀在作法1的派皮上劃出葉子的紋路，要劃透、但線與線間不連接。
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4 N! ^ u; o, q7 E9 Y w+ ctvb now,tvbnow,bttvb3.先用毛刷刷上少許水在作法2的派皮表面，再沾上少許細粒冰晶糖。
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4.將作法3放入烤箱以上火200℃、下火200℃烤約15分鐘，烤至派皮呈乾酥狀即取出放涼。
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5.取2片作法烤好放涼的派皮，中間夾入乳酪慕斯餡，加上紅醋栗裝飾即完成。 |
發表於 2009-9-4 12:29 AM
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