烤茄子

甄華

烤茄子：やきなす，公仔箱論壇4 I* `, s6 W/ Y$ C5 Q
材料：茄子，山藥摠摧摦摥，厬厭嘏嘎明太子，薑泥箇箎箏劄，漩漶漯漧柴魚花。tvb now,tvbnow,bttvb; I4 f$ C+ B/ P
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調味料：醬油，薄口醬油。
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- t' L+ [7 Q( P2 R公仔箱論壇這是材料。薑泥用罐頭製品就好了。3 H0 y% }  K" ^6 m) z5 o
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把茄子擱在烤網上烤。
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用大火烤漼漉滭澈，碪碴硾碨不時翻動，把皮烤焦。2 N$ v4 c! s: [/ x+ |& J
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& n& z9 n% `8 F; g. ^- O烤熟後放進冷水中榠榙榛榬，蒟蒺蒙蒔不要泡太久，可以用手摸就行了。
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, O; \4 b2 N. N2 Y& {  s1 S把皮剝掉。這個可以用保鮮膜包起來冷凍，吃時再自然解凍。
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灑上柴魚花，配薑泥，澆醬油吃。
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